Mary Allen
Kartul on tomati, pipra ja tubakaga kaugelt sugulane taim. Mõnes piirkonnas nimetatakse kartulit ka Erdapfeliks. Sõna kartul pärineb ladinakeelsest väljendist, mis tähendab mugulat.
Tegelik taim on roheline ja kergelt mürgine. Sa ei saa ka puuvilju süüa. Mida sa sööd, on mugulad, mis kasvavad maa sees. Mugul koosneb peamiselt veest ja tärklisest. Tärklis on üks süsivesikutest nagu suhkur või paljud teravilja osad.
Kartul pärineb Andidest, Lõuna-Ameerika mäeahelikust. Neid kasvatasid juba inkad. Hiljem tutvusid taimega Hispaania maadeavastajad. Umbes 1570. aastal näib ta olevat esimest korda Hispaaniasse jõudnud. Aja jooksul hakati neid kasvatama ka teistes Euroopa ja maailma riikides. Selle kohta, kes täpselt kartuli Euroopasse tõi, on palju lugusid. Tegelikult sa ei tea.
Paljud inimesed said tänu kartulile piisavalt süüa. Aga kui kartulitaimed haigestusid, näiteks Iirimaal 1850. aasta paiku, surid paljud nälga. Tänapäeval harivad inimesed kogu maailmas suuri maa-alasid kartuliga, eriti Euroopas ja Aasias. Austria sobiks nendesse piirkondadesse kaks korda. Sakslane sööb keskmiselt umbes 50 kilogrammi kartulit aastas, s.o umbes ühe kilogrammi nädalas.
Kartulit saab hoida ainult ühe talve. Hiljem muutuvad nad laisaks. Nii et te ei saa neid varuda nii nagu teraviljaga. Kartulid keedetakse enne söömist. Keedukartuleid aga ei sööda sageli üldse. Tööstus töötleb kartulit friikartuliteks, krõpsudeks või muudeks toodeteks.