Mary Allen
Kaer on taim ja kuulub magusate kõrreliste hulka. Seal on üle 20 liigi. Enamasti aga mõtlevad inimesed seda sõna kuuldes seemnekaerale või päriskaerale. Seda kasvatatakse teraviljana nagu nisu, riis ja paljud teised. Kaer on inimestele ja loomadele väga tervislik toit.
Kaerataimed on üheaastased kõrrelised. Aasta pärast peate need uuesti istutama. Seemnekate kasvab umbes poole meetri või pooleteise meetri kõrguseks. Tugev kääbusvõll kasvab juurest välja. Sellel on paanikas, omamoodi väikesed oksad ja nende otstes on ogad. Sellel on kaks või kolm õit, millest võib saada kaeravili.
Kaer on tegelikult pärit Lõuna-Euroopast, Põhja-Aafrikast ja Lõuna-Aasiast. Seemnekaera jaoks ei tohiks liiga palav olla, selleks peab palju vihma sadama. Ta ei vaja eriti head mulda. Seetõttu kasvatatakse seda rannikul või mägede lähedal. Head mulda seevastu kasutatakse paremini teiste põllukultuuride jaoks, mis annavad rohkem saaki.
Kui autosid oli vähe või üldse mitte, oli inimestel vaja palju hobuseid. Enamasti toideti neid kaeraga. Ka tänapäeval kasvatatakse kaera peamiselt loomade, näiteks veiste söötmiseks.
Aga inimesed on alati kaera söönud. Tänapäeval meeldib see oma tervisest hoolivatele inimestele: kaeralt eemaldatakse ainult välimine kest, kuid mitte sisemine kest. Nii säilivad paljud mineraalained ja kiudained. Seetõttu on kaer meie kõige tervislikum teravili. Tavaliselt pressitakse see kaerahelbe sisse ja süüakse nii, tavaliselt segatakse müsli valmistamiseks piima ja puuviljadega.