Mary Allen
Sõnal "hallitus" on kaks tähendust: ühest küljest tähendab see seent, mida tunneme peamiselt riknenud toidust. Aga see võib olla ka tervitatav, näiteks pehme juustu väliskihina.
Teisest küljest tähendab sõna “koit” ka valget või peaaegu valget hobust. Nimetus tuleb ilmselt sellest, et hallitanud leib näib esialgu valge või vähemalt helehall. Selguse loomiseks räägitakse sageli hobusest kui hallist hobusest ja teise all mõeldakse valget hallitust.
Hallitus levib õhus levivate eoste kaudu. Seene eosed vastavad ligikaudu lillede ja puuviljade seemnetele. Seene eosed võivad toidule sattuda enne, kui me selle ostma hakkame. Kui õhus on siis sobiv temperatuur ja niiskus, arenevad seente eosed aja jooksul valkjaks seeneniidistikuks.
Milliseid hallitusseeneid peavad inimesed kahjulikuks?
Teame hallitust vanematel toitudel. Eriti vastuvõtlikud on leib, puu- ja köögiviljad, nagu porgand, aga ka kõva juust. Paljud koolilapsed on pärast pühi leidnud kotikotist hallitanud võileiva. Hallitanud toit võib olla inimestele mürgine.
Hallitusseened levisid ka põllumajanduses. Näiteks maasikad on väga haavatavad, kui sajab pikka aega. Seejärel kaetakse lehed ja viljad valkja kihiga. Põllumees võib selle vastu võidelda pihustite abil, kuid need on sageli ise mürgised. Kasvuhooned pakuvad parimat kaitset, kuna saate paremini reguleerida, kui niiske see peaks olema.
Hallitus võib tekkida ka eluruumide seintele. See esineb peamiselt üksikutes majades, mis on halvasti ventileeritud. Sel juhul peab spetsialist tööle hakkama, sest hallitanud ruumides elamine on väga ebatervislik.
Looduses on aga loogiline, et hallitus lagundab toitu või puitu. See aitab kaasa sellele, et kõik taimed muutuvad lõpuks jälle värskeks mullaks. Seega on suur vahe, kas nakatunud puit on metsaalusel või on tegu laega.
Milliseid vorme peavad inimesed kasulikuks?
1900. aasta paiku avastas šotlane Alexander Fleming, et antibiootikumi nimega penitsilliini võib saada hallitusest. Saate seda kasutada näiteks kopsupõletiku või katku vastu võitlemiseks. Enne seda surid miljonid inimesed.
Teatud hallitusseened on juustu valmistamisel populaarsed. Ühelt poolt on valgehallitusjuust. See on seest pehme ja väljast on hallitusest põhjustatud valge kiht. Tuntud sordid on Camembert ja Brie Prantsusmaalt. Teisest küljest on sinihallitusjuust. Seda tuntakse kõige paremini Itaaliast pärit Gorgonzola nime all.
Tänapäeval teame spetsiaalseid vorme, mida saab sellisena süüa. Tänapäeval kasvatatakse neid tööstuslikult. Selleks on vaja suhkruga toitainelahust. Seejärel müüakse seeni vitamiinide, mineraalide ja munaga segatuna liha asendajana.