Mary Allen
Küüslauk on porrule kuuluv taim. Sellel kasvavad sibulad. Seal olevaid üksikuid osi nimetatakse varvasteks. Nelki või nendest saadud mahla kasutatakse köögis maitseainena. Mõned inimesed usuvad ka, et küüslauk võib inimesi ravida.
Küüslauk on algselt pärit Kesk-Aasiast. Tänapäeval teatakse teda aga üle maailma. Ta kasvab hästi pehmes kliimas, st seal, kus pole liiga kuum ega liiga külm. Neli viiendikku maailma küüslaugust kasvatatakse praegu Hiinas: igal aastal 20 miljonit tonni.
Taimed on rohttaimed ja võivad kasvada 30–90 sentimeetri kõrguseks. Küüslaugusibulas on kuni paarkümmend küünt. Kui sellised nelgid maa sisse tagasi pista, võib neist uus taim välja kasvada.
Küüslauguküüntest saadud mahl on terava maitsega, mis sarnaneb sibula omaga. Purustatud küüslaugust võid teha ka äädikat. Mõnele inimesele ei meeldi küüslauk nii väga lõhna pärast, mõnel tekib isegi allergia.
Mis on küüslaugu mõju?
Juba iidsetel aegadel usuti, et küüslauku võib kasutada ka ravimiseks. Näiteks roomlased uskusid, et see on lihastele kasulik. Sellepärast sõid gladiaatorid seda. Tänapäeval arvatakse, et küüslauk võib alandada vererõhku ja vähendada vere hüübimist. Väidetavalt puhastab see ka soolestikku. Värske küüslauk võib aga olla koertele ja kassidele mürgine.
Samuti usuti, et küüslauk hoiab eemale kurjad vaimud, näiteks deemonid. Teate seda lugudest libahuntidest ja vampiiridest. Mõned religioonid on küüslaugu vastu, sest inimesed peavad seda liiga maitsvaks või ajab nad vihale. Näiteks moslemid ei tohiks süüa toorest küüslauku enne mošeesse minekut.