Cane Corso tõug on ülla, tasakaaluka iseloomuga ega raiska pisiasjadele. Need koerad säilitavad oma suurte esivanemate uhkuse ja jõu, mis on esmapilgul näha. Cane Corso tõug on erakordselt pühendunud oma perele ja kui otsite perekaaslast, kes ühendaks endas kõik tugeva ja intelligentse koera parimad omadused, siis just seda vajate.
Põhimõtteliselt eristavad neid kuulekus, pühendumus, kõrge intelligentsus ning õrn, lahke iseloom. Nad on külmaverelised ja suudavad jääda rahulikuks ka siis, kui teine koer üritab raevu tekitada, kuid kui asi ikkagi kaklema läheb, on Cane Corso võitluses viimaseni ega tagane isegi parema vastase ees. Nende lahkus ja sõbralikkus on suunatud eelkõige pere või peremehe poole, kui lemmikloom elab koos ühe inimesega.
Võõrad, omanike sõbrad pakuvad talle vähe huvi. Vahel võib isegi tunduda, et ta ei märka eriti teisi inimesi ja loomi enne, kui nad lähedale jõuavad – siis märgib koer võõra olendi olemasolu ja hoolitseb selle eest, et just see olend isegi mõtetes kurja ei teeks. tema inimeste lähedased.