Saksa lambakoer on väga intelligentne, tundlik, territoriaalne, kindla iseloomu ja stabiilse käitumisega koeratõug. Võõraste suhtes kahtlustav saksa lambakoer on suurepärane valvekoer. Kuna saksa lambakoeri kasutatakse sageli töökoertena, on nad spontaansed ja kartmatud, energilised ja erksad. Julged, naljakad, sõnakuulelikud ja õppimise entusiastid.
Tuntud äärmise lojaalsuse ja julguse poolest. Rahulik ja enesekindel, kuid vaenulik. Tõsine, vaimselt käitub peaaegu nagu inimesed. Neil on kõrge õppimisvõime. Saksa lambakoerad armastavad olla oma peredega lähedal, kuid nad on võõraste suhtes väga kahtlustavad. See tõug nõuab oma inimeste lähedust ja seda tuleks pikka aega isoleerida. Nad hauguvad ainult vastavalt vajadusele. Üldiselt saavad nad teiste lemmikloomadega hästi läbi, samuti sobivad nad suurepäraselt pere lastele.
Saksa lambakoerad on südamlikud ja sõbralikud koerad, keda kasvatati kaaslasteks. Sellel armastusväärsel tõul on nii palju suurepäraseid omadusi, et halvimat on raske kitsendada. Aga proovime.