Dobermannid aretas 19. sajandil Saksamaal Friedrich Louis Dobermann, kelle järgi tõug ka oma nime sai. Arvatakse, et tõu loomisel osalesid rottweilerid, lühikarvalised lambakoerad, siledakarvalised saksa pinšerid, mustad ja punakaspruunid terjerid ning suure tõenäosusega saksa dogid, hagijas ja hurt. Dobermanide päritolu küsimus on endiselt täis mõistatusi, kuna Friedrich Dobermann ei pidanud oma töö kohta arvestust ja järgnevad aretajad said luua ainult teooriaid.
Huvitaval kombel töötas Dobermann politseinikuna ja pühendas kogu oma vaba aja koertele. Ta uuris huviga erinevaid tõuge ja pidas hulkuvate koerte varjupaika. Dobermann püüdis leida täiuslikku, ustavat valvurit, kuid jõudis aja jooksul järeldusele, et peaaegu iga tõug vajab kohandamist. Ta otsustas iseseisvalt aretada uut koeratõugu, millel oleks suurepärased valveomadused, ja tegi raske aretustöö. Hoolimata asjaolust, et Dobermann ei olnud professionaalne kasvataja, oli tema töö tulemus edukas ja ülekaalukas. Mõned seletavad läbimurret õnnega, teised aga eesmärgipärasusega.