maria allen
La forma, la cáscara y el contenido de un huevo para incubar no son de ninguna manera la medida de todas las cosas. El almacenamiento adecuado antes de la incubación también es importante, al igual que los genes heredados.
Cuando una gallina pone un huevo, no tiene que permanecer caliente para que nazca un pollito. El proceso de incubación solo comienza cuando el huevo ingresa a la incubadora. Pero a partir de este momento, no debería haber más interrupciones y fluctuaciones de temperatura. Pero hasta entonces, aún quedan muchos pasos por dar. No todos los huevos son aptos para la incubación. Si no hubo "Guggel" entre las gallinas, los huevos no se fertilizan y nunca habrá pollitos.
Para que las gallinas sepan dónde poner sus huevos, debe haber suficientes nidos de puesta disponibles. Si se utilizan los llamados nidos de caída, que se cierran después de la entrada para que se pueda reconocer qué huevo proviene de qué pollo, entonces estos deben revisarse regularmente. En horas de la mañana, los nidales de postura deben ser revisados cada hora para que las gallinas puedan regresar rápidamente al comedero.
Los nidos de postura deben colocarse en un lugar más oscuro del establo. Por naturaleza, una gallina siempre pone sus huevos con huevos que ya han sido puestos. Los huevos de yeso se pueden usar para fingir una nidada para que las gallinas las atraigan al nido. Si las gallinas encuentran su camino allí, los huevos se mantienen limpios.
No laves los huevos
El marcado de los huevos, como prueba de filiación, se hace preferentemente con un lápiz. Lo mejor es etiquetar el huevo para incubar con el número de anillo de la gallina o el número de la estación de cría en el lado romo. No se recomienda un rotulador, ya que podría penetrar el interior del huevo.
En el gallinero se debe tener cuidado de mantener los huevos limpios. Los huevos para incubar no deben limpiarse porque las gallinas los cubren con una fina capa protectora de aceite poco antes de la puesta. Esta capa se lava con agua, lo que significa que la humedad del interior se evapora más rápidamente. Además, cuando se limpian los huevos, los excrementos adheridos suelen estar manchados de bacterias y los poros se obstruyen, lo que a su vez dificulta el intercambio de aire y humedad durante el proceso de incubación y, por tanto, reduce los resultados.
Los huevos deben recolectarse diariamente y almacenarse en un lugar fresco. Si compras huevos que han sido transportados durante mucho tiempo, deben reposar al menos 24 horas antes de ponerlos. Al realizar el envío, el embalaje es el principio y el fin. Simplemente empacar en cajas de huevos a menudo no es suficiente: todos los rincones se rellenan mejor con aserrín. De esta forma, los huevos sobreviven al envío sin sufrir daños. Incluso antes del almacenamiento, se deben comprobar las propiedades externas de los huevos para que los menos atractivos se puedan procesar directamente en su propia cocina.
Girar una vez al día
Los huevos para incubar no deben almacenarse durante más de diez días. Cuanto más largo sea el almacenamiento, más largo será el período de incubación y menor será el éxito de la incubación. Los huevos se almacenan mejor en un sótano a una temperatura de ocho a diez grados centígrados. El sol no debe brillar directamente en la habitación y mucho menos sobre los huevos, ya que esto los calentará. La humedad relativa es idealmente alrededor del 70 por ciento.
Los huevos se deben voltear una vez al día. En las cajas de huevos, los huevos para incubar se colocan mejor en su punta. Se debe colocar un listón de madera de dos centímetros de espesor debajo de la caja para que los huevos queden en ángulo. Ahora es el momento de empujar la barra al otro lado todos los días. De esta manera, puede “dar la vuelta” a muchos huevos en un corto período de tiempo.
Cada gallina pone huevos de una forma diferente. Los especímenes demasiado puntiagudos, demasiado largos o claramente deformados no deben utilizarse como huevos para incubar. Los pollitos que crecen en el interior luego tienen problemas para salir del huevo. A menudo, estos huevos provienen de la misma gallina. Los huevos con grietas, cáscaras delgadas o porosas o depósitos de cal tampoco son aptos para incubar. La mayor pérdida de agua provocada por esto tendría efectos negativos en el proceso de incubación. Un huevo de gran tamaño tampoco es adecuado para la incubación porque normalmente contiene dos yemas. Entonces, si encuentra huevos con las propiedades anteriores, es mejor que los use en la cocina.
Si desea verificar la calidad de la cáscara con mayor precisión, primero debe determinar el peso específico de acuerdo con el libro de referencia de Walter Kupsch "La cría artificial". Debe estar entre 1075 y 1080. Para ello, se prepara una solución de cloruro de calcio y se ajusta con precisión al peso específico. Los huevos que nadan en él son demasiado livianos, tienen demasiado aire adentro y no deben usarse para la incubación. Los huevos que se hunden en la solución son lo suficientemente pesados y deben estar en la incubadora. Un método de medición mucho más simple es verificar el peso ideal específico de la raza de los huevos para incubar. Al igual que el color de la cáscara, esto se indica en el estándar avícola oficial.
La relación entre la yema de huevo y la albúmina, dice Stromberg, también proporciona información sobre el éxito reproductivo. El éxito reproductivo es mayor con una distribución promedio de dos partes de proteína por dos partes de yema. Si la proporción se desvía, esto tiene una influencia negativa.