Cerdo

Hoy en día, los cerdos domésticos se pueden encontrar en muchas razas diferentes en casi todo el mundo. Son mantenidos por humanos y son importantes proveedores de carne.

Características

¿Cómo son los cerdos?

Todos nuestros cerdos domésticos descienden del jabalí europeo-asiático. Las diferentes razas pueden parecer muy diferentes, pero forman una sola especie y pertenecen a la verdadera familia de los cerdos. Como todos los cerdos, los cerdos domésticos tienen una cabeza grande, un cuello corto y patas cortas.

Típicos son la forma cónica de la cabeza y el hocico largo y flexible con las fosas nasales en el hocico. Los ojos son pequeños y están colocados en lo alto de la cabeza, las orejas son puntiagudas y, a menudo, cuelgan hacia adelante. La cola a veces lleva una borla. Pueden oler y oír muy bien, pero su vista es mala. Dependiendo de la raza, los cerdos pueden medir entre 50 centímetros y 2 metros de largo y hasta 110 centímetros de alto.

Los animales adultos pesan alrededor de 130 kilogramos en promedio, los jabalíes incluso pesan más de 300 kilogramos. Muchos cerdos domésticos no tienen pelaje, solo llevan una capa de cerdas más o menos densa a través de la cual brilla la piel rosada. Pero también hay razas que son de color oscuro o tienen un patrón oscuro: el cerdo doméstico de Bentheim, por ejemplo, tiene grandes manchas oscuras sobre un fondo claro.

¿Dónde viven los cerdos?

El antepasado de nuestros cerdos domésticos, el jabalí europeo-asiático, se distribuye por todo el mundo. Varias subespecies de jabalí viven en Europa, el noroeste de África, Asia hasta Japón, el sudeste de Asia y Filipinas.

Los jabalíes viven en muchos hábitats diferentes. Se sienten más cómodos en bosques caducifolios y mixtos, donde encuentran agua y lugares para revolcarse en la tierra y en el lodo. En algunas áreas, también siguen a los humanos. En Berlín, por ejemplo, han conquistado los bosques de la ciudad. A menudo invaden los jardines y se comen las verduras que hay allí o cavan en los botes de basura.

Los animales que se comportan de esta manera se denominan “seguidores culturales”. Los cerdos domésticos también son muy adaptables y pueden vivir en muchas zonas climáticas y hábitats. Sin embargo, al igual que los animales de granja, se mantienen principalmente en establos. En algunos países, como España, algunas razas pueden retozar al aire libre en el pasto.

¿Qué tipos de cerdos hay?

Hay cinco géneros diferentes en la familia de los cerdos en todo el mundo: cerdos de río, jabalíes, jabalíes, cerdos gigantes del bosque y babirusa.

Existen innumerables razas de cerdos domésticos en todo el mundo, la mayoría de las cuales han surgido en los últimos 200 años. Estos incluyen el cerdo barrigón, así como el cerdo de silla Angler, el cerdo grande alemán, el cerdo de Swabian Hall, el cerdo ibérico o el colorido cerdo de campo de Bentheim.

Muchas de estas razas casi desaparecieron. Porque cuando a mediados de la década de 1950 se desearon más cerdos con carne baja en grasa, se criaron otras razas. Estas razas modernas crecen muy rápido cuando engordan y tienen de dos a cuatro costillas más, lo que les da más chuletas que un cerdo normal.

¿Qué edad tienen los cerdos?

Los cerdos domésticos pueden vivir hasta doce años, los jabalíes hasta veinte años. Pero la mayoría de ellos no pasan de los seis meses: para entonces pesan alrededor de 100 kilogramos y están listos para el sacrificio.

Comportarse

¿Cómo viven los cerdos?

Los cerdos se encuentran entre los animales domésticos más antiguos, pero fueron domesticados más tarde que los perros, las ovejas y las cabras. La gente de la Edad de Piedra domesticó jabalíes en el este de Asia hace 10,000 años. Tomó un poco más de tiempo en Europa: ha habido cerdos viviendo con la gente desde alrededor del 8000 a.

En algunas áreas, como en el sudeste asiático, también hay cerdos semi-mansos que buscan comida de forma independiente en el bosque durante el día y regresan a las aldeas con la gente por su propia voluntad por la noche.

La cerda se llama puerca, el macho jabalí tiene pequeños colmillos puntiagudos. Los animales jóvenes que pesan hasta cinco kilogramos se denominan lechones, si pesan entre cinco y veinticinco kilogramos se denominan corredores. Los lechones que todavía están amamantando se llaman lechones. Los cerdos son animales extremadamente sociales y siempre viven en manadas.

Les encanta cavar en la tierra en busca de comida y revolcarse en el barro. Esto no solo los refresca en los días calurosos, sino que también los mantiene limpios: una vez que el barro se ha secado, frotan la costra y eliminan las alimañas al mismo tiempo.

Las razas de cerdos modernas suelen ser muy susceptibles al estrés y, al igual que los humanos, contraen enfermedades cardíacas y circulatorias. Debido a que sus otros órganos también son muy similares a los de los humanos, a menudo se mantienen como animales de laboratorio y de experimentación. Por el contrario, la mayoría de las razas antiguas son mucho más resistentes.

Debido a que su carne a menudo sabe mejor, algunas de estas razas se crían nuevamente hoy. Un ejemplo es el colorido cerdo de Bentheim. Estos animales son muy poco exigentes y su carne es de muy buena calidad.

Amigos y enemigos del cerdo

El cerdo doméstico tiene un solo enemigo: el hombre. El jabalí puede ser presa de depredadores como lobos y osos, sin embargo, los animales adultos son muy fuertes y tanto los jabalíes como las cerdas pueden ser muy agresivos cuando se sienten amenazados o defienden a sus crías.

¿Cómo se reproducen los cerdos?

Los cerdos alcanzan la madurez sexual en los nuevos meses. Se sabe que tienen un gran número de crías. Una cerda da a luz crías dos veces al año: después de un período de gestación de 112 a 114 días, nacen de diez a doce lechones.

¿Cómo se comunican los cerdos?

Los cerdos pueden chillar y gruñir bastante fuerte.