maria allen
El pimentón es coloquialmente una verdura o una especia. Está lejanamente relacionado con el tomate, la patata y la berenjena. Están disponibles en una amplia variedad de colores y formas. Cuando la gente habla de pimentón en Alemania y Austria, por lo general se refiere al pimiento dulce suave con forma de campana. En Suiza, se usa el nombre italiano Peperoni para ellos. Los pimientos de tomate, el chile o los pequeños pepperoncini, que a menudo se encuentran en las pizzas picantes, son mucho más picantes.
También hay pimentón en polvo seco que necesitas para sazonar. Para esto se utiliza una variedad especial, a saber, la especia pimentón. Cuando está maduro, se limpia, eviscera y despalilla. Después de eso, tiene que ser secado y molido en un polvo fino. Para 100 gramos de pimentón en polvo, necesitas alrededor de un kilogramo de pimentón fresco.
Los pimientos crecen en los arbustos. Solo comes el fruto de la planta. Estos se llaman vainas. Muchos pimientos no son muy nutritivos, pero son ricos en vitamina C. Esto los hace muy saludables para el organismo y no engorda.
Los pimientos se originaron en América Central y del Sur. Los descubridores los trajeron a Europa a principios de los tiempos modernos. Allí se utilizó inicialmente principalmente en la cocina del sur de Europa. Hace más de 100 años, trabajadores invitados italianos trajeron los pimientos a Suiza. Llegaron a la cocina alemana y austriaca a través de Hungría.
En biología, el término “pimiento” significa toda la planta, no solo la fruta. Hay 33 especies de pimientos que juntos forman un género. Pertenece a la familia de las solanáceas. Solo cinco especies se plantan en horticultura. Se han creado muchas cepas diferentes a partir de ellas, cada una con su propio nombre.