maria allen
Las gallinas son aves que ponen una gran cantidad de huevos. Conocemos pollos de la granja o de la tienda. Allí compramos pollos para comer. En Alemania solemos hablar de pollo, en Austria de pollo. En Suiza, necesitamos el nombre francés Poulet. También encontramos cajas con huevos de gallina en los estantes.
Hablamos de pollos en la vida cotidiana. En biología, existe el orden Galliformes. Estos incluyen las siguientes especies: perdiz, codorniz, pavo, urogallo, faisán, pavo real y aves domésticas. Cuando hablamos de pollos, siempre nos referimos a pollos domésticos.
En la agricultura, las aves domésticas se cuentan entre las aves de corral. Al macho se le llama gallo o gallo. La hembra es la gallina. Cuando tiene cría, se le llama madre gallina. Los jóvenes se llaman pollitos.
Los gallos pesan alrededor de medio kilogramo, otros pollos alcanzan más de cinco kilogramos. Los gallos siempre pesan un poco más que las gallinas. Los pollos usan plumas como todas las especies de aves. Sin embargo, solo pueden volar mal y en su mayoría permanecen en el suelo.
¿De dónde viene el pollo doméstico?
El pollo doméstico es la mascota más común de las personas. En el mundo hay un promedio de tres pollos por cada ser humano. Nuestros pollos son criados a partir de pollos Bankiva.
El pollo Bankiva es un pollo salvaje originario del sudeste asiático. La cría significa que la gente siempre ha necesitado los mejores pollos para hacer crías. Estas son las gallinas que más ponen o los huevos más grandes. O luego las gallinas, que engordan más rápido. Pero también puedes criar los pollos más sanos. Así surgieron las diferentes razas.
¿Cómo viven los pollos domésticos?
Cuando los pollos viven libres en una granja, comen pasto, granos, gusanos, caracoles, insectos y hasta ratones. Los pollos también tragan algunas rocas. A medida que los músculos alrededor del estómago se contraen al ritmo, las piedras muelen la comida.
Viven libremente en grupos. Tal grupo siempre tiene un solo gallo y muchas gallinas. Hay una estricta jerarquía entre las gallinas. Se llama el orden jerárquico porque los animales a veces se picotean unos a otros con el pico. El pollo mejor clasificado duerme en la percha superior y elige el mejor alimento. Por eso hay que repartir mucho el pienso de las gallinas para que haya menos peleas.
Sin embargo, el único grupo de pollos en la granja es cada vez más raro. La mayoría de los pollos provienen de grandes granjas. Los pollos criados en libertad viven mejor. Así que tienes ejercicio diario al aire libre. En el medio están los pollos en establo. Viven en el suelo de un recibidor. El enjaulamiento es lo más antinatural. Los pollos simplemente se sientan en las barras o incluso en el fondo de la jaula.
¿Cuáles son los diferentes tipos de pollos domésticos?
Los pollos de cría se mantienen para su descendencia. Por lo tanto, la gallina y el gallo se seleccionan y combinan cuidadosamente. El pollo doméstico es un pollo de cría, pero hay muchas razas diferentes. Esto depende de si se va a producir carne o huevos. Las gallinas reproductoras viven de la misma manera que las gallinas ponedoras o los pollos de engorde. Debido a la cría unilateral, también hay muchos animales enfermos y débiles que ya no se utilizan.
Las gallinas ponedoras fueron criadas para poner tantos huevos como fuera posible. En 1950, una buena gallina ponedora llegaba a poner unos 120 huevos al año. En 2015 había unos 300 huevos. Esto equivale a seis huevos a la semana. Comienzan a poner huevos 20 semanas después de la eclosión. Después de unas 60 semanas, los matan porque los huevos son cada vez menos y peores. Eso ya no vale la pena para el criador de pollos.
Los pollos de engorde deben engordar lo más rápido posible para que puedan prepararse en la cocina después del sacrificio. Los gallos y las gallinas se utilizan para platos de pollo. En Alemania se les llama Hähnchen, en Austria Hendl y en Suiza Poulet. Los pollos de engorde se sacrifican después de 4 a 6 semanas. Son entonces un kilo y medio o dos y medio kilogramos.
¿Cómo se reproducen las gallinas domésticas?
Las gallinas avisan a los gallos cuando están listas para aparearse. La gallina se agacha y agita las plumas de la cola hacia arriba. El gallo monta a la gallina por detrás. El gallo luego presiona su orificio sobre las gallinas. Entonces su semen gotea. Los espermatozoides encuentran su camino hacia los propios óvulos. Los espermatozoides pueden vivir allí hasta 12 días y fertilizar los óvulos.
El disco germinal se forma a partir del óvulo fecundado. A partir de esto, el pollito se desarrolla. Se lleva la yema de huevo como alimento. También se le llama yema. Este está envuelto en una especie de piel, como un caramelo en su papel.
El disco embrionario se asienta sobre esta piel transparente. El albumen o albúmina está alrededor del exterior. La cáscara dura sigue en el exterior. Cualquiera que rompa un huevo crudo puede ver el disco embrionario en la piel transparente que rodea la yema.
Solo toma 24 horas desde la fertilización hasta que la gallina pone su huevo. Luego se prepara el siguiente huevo. Ella es fertilizada por el suministro de espermatozoides. Si la gallina vive sin el gallo, o si el suministro de espermatozoides se agota, los huevos aún se desarrollarán. Puedes comerlos, pero no producen pollitos.
La gallina tiene que incubar el huevo puesto durante 21 días. Esto también se puede hacer en una incubadora con calor artificial. Durante este tiempo, el disco embrionario se convierte en un pollito terminado. En su pico ha crecido un pequeño punto, la joroba. Con esto, el pollito golpea la cáscara del huevo y hace una muesca por todos lados. Luego empuja las dos mitades con sus alas.
Los pollos son precoces. Rápidamente se ponen de pie y van a buscar comida con su madre. Así que no necesitan ser alimentados por sus padres como muchas otras aves. La gallina protege a sus polluelos y los lleva al agua y buenos lugares de alimentación. El gallo no se preocupa por su descendencia.