maria allen
La yuca es una planta cuyas raíces son comestibles. La yuca proviene originalmente de América del Sur o América Central. Mientras tanto, se ha extendido y también se cultiva en África y Asia. Hay otros nombres para la planta y el fruto, como mandioca o yuca.
El arbusto de mandioca crece de uno y medio a cinco metros de altura. Tiene varias raíces alargadas. Cada uno de ellos tiene de 3 a 15 centímetros de espesor y de 15 centímetros a un metro de largo. Entonces, una sola raíz puede pesar diez kilogramos.
Las raíces de yuca son similares a las papas por dentro. Contienen mucha agua y mucho almidón. Entonces son buena comida. Sin embargo, son venenosos cuando están crudos. Primero hay que pelar los tubérculos, rallarlos y remojarlos en agua. Luego puede presionar la masa, dejar que se seque y asarla en el horno. Esto crea una harina gruesa que se puede moler aún más fina. Esta harina de yuca se puede utilizar de forma muy similar a nuestra harina de trigo.
Alrededor del año 1500, los conquistadores europeos conocieron la yuca. Se alimentaban a sí mismos y a sus esclavos con él. Los portugueses y los esclavos fugitivos trajeron la yuca a África. Desde allí, la yuca se extendió a Asia.
En muchos países africanos, la yuca es el alimento más importante hoy en día, especialmente entre la población más pobre. Algunos animales también se alimentan con él. El país que cultiva más yuca en todo el mundo hoy en día es el país africano de Nigeria.