Mary Allen
La persiko estas specio de planto indiĝena al Ĉinio kaj aliaj landoj en Azio. La arbo povas kreski ĝis ok metrojn alta. Ĝiaj fruktoj apartenas al ŝtonfruktoj kiel abrikotoj, prunoj aŭ ĉerizoj kaj estas nomitaj persikoj. Ili havas peltan haŭton kaj estas populara frukto pro sia dolĉa gusto. La persiko ankaŭ estas nomita la "persa pomo".
La kerno de la frukto estas ĉirkaŭita de malmola ŝelo. La persiko estas flavruĝa ekstere kaj la karno interne estas flava. Kiam la persiko estas matura, la karno estas sufiĉe mola, sed ĝis la frukto estas matura, ĝi estas malmola.
Persikoj estas kultivitaj dum pli ol 8,000 jaroj. Do homoj provis bredi la naturan persikon por fari ĝin pli bongusta kaj senŝeligi bone el la ŝtono. Hodiaŭ ekzistas do malsamaj varioj kiel la plata persiko aŭ la nektarino. Kontraste al persikoj, nektarinoj havas glatajn surfacojn sen iuj haroj. Persikoj enhavas vitaminon C kaj multajn aliajn valorajn substancojn, kiujn ni bezonas por vivi.
La persikarbo kreskas plej bone kiam vintre ne malvarmiĝas. La persikoj komencas maturiĝi en majo, almenaŭ en landoj kiel Hispanio, Maroko, Italio aŭ Grekio. Ili estas venditaj en aliaj landoj ĝis septembro.