Mary Allen
La kokoso estas la frukto de la kokospalmo. Kokoso ne estas vere nukso, sed ŝtonfrukto kiel ĉerizo aŭ persiko. Nova kokospalmo povas kreski el ĝi se la nukso falas sur taŭgan grundon. Ĝi ankaŭ povas esti forlavita de la maro kaj ĝermi ĉe la plej proksima bordo.
Ni konas la kokoson el la superbazaro kun la malmola ŝelo. La dika tavolo de kokosaj fibroj ĉirkaŭe estas tiam jam forigita. El ĝi, vi povas fari utilajn aferojn kiel tapiŝojn, matojn kaj multajn aliajn aferojn.
Ni plej interesiĝas pri la karno de la frukto. Ĝi estas blanka kaj solida. Ĝi povas esti manĝita tia aŭ uzata en bakado. Kokosa graso ankaŭ estas akirita de la karno de la frukto. Ĉi tio estas precipe taŭga por friti viandon kaj aliajn manĝaĵojn.
La granda plimulto de kokosoj venas de Azio, precipe de Indonezio, Filipinoj, kaj Hindio. Sed ili ankaŭ estas kultivitaj en Brazilo kaj Meksiko. Preskaŭ dekono de la oleo ĉerpita el plantoj en la mondo venas de kokosoj.
Kion ni manĝas kaj trinkas el la kokoso?
La plej grava estas la blanka karno. Preskaŭ duono de ĝi estas akvo, la resto estas ĉefe graso kaj iom da proteino kaj sukero. Sekigita, la pulpo nomiĝas "kopro". Vi povas manĝi ĝin ĝuste tiel. En vendejoj, ni kutime trovas ĝin raspita en sakoj. Vi povas uzi ĝin por baki bongustajn aferojn, ekzemple malgrandajn biskvitojn.
Kokosa oleo aŭ kokosa graso povas esti faritaj el pulpo. Ĉe ĉambra temperaturo, ĉi tiu graso estas blanka, eble iomete flaveca. Vi bezonas ĝin ĉefe por rostado kaj fritado, sed ankaŭ por bakado. Ĝi ankaŭ povas esti procesita en ampleksan varion de produktoj kaj eĉ uzata kiel brulaĵo en aŭtoj.
Estas multe da kokosa akvo en la junaj, verdaj kokosoj, ĝis litro en ĉiu nukso. Ĉi tio estas precipe grava en landoj kie ne estas pura trinkakvo. Anstataŭ malfermi botelon da mineralakvo kiel ni faras ĉi tie, homoj en tiaj landoj malfermas junan kokoson. Du aŭ tri ĉiutage sufiĉas por trinki.
Kokosa lakto ne ekzistas en la naturo. Ĝi estis farita en fabriko el pulpo kaj akvo. Kokosa jogurto estas farita en simila maniero. Ambaŭ estas precipe popularaj ĉe homoj, kiuj ne povas toleri bovinan lakton.
Kiel kreskas kokospalmoj?
Kokospalmoj estas plantospecio. Ili apartenas al la familio de palmoj. Ili kreskas tra la mondo en la tropikoj. Do ĝi devas esti varma. Ili bezonas sufiĉe da akvo kaj povas elteni nur mallongajn sekajn periodojn. Ili ankaŭ preferas grundojn kun multaj nutraĵoj.
Kokospalmoj formas trunkojn sen branĉoj. Ili kreskas ĝis 30 metrojn altaj. La trunkoj estas tre maldikaj por ĉi tiu alteco. La kokospalmoj laŭdire havas trunkojn faritajn el ligno. En la kazo de la aliaj palmarboj, estas pli verŝajne ke la trunkoj estas krispaj folioj.
Kokospalmoj havas maldikajn radikojn, sed ili povas kreski ĝis sep metrojn longaj. La kokospalmo ankras sin tre bone en la grundo kaj eĉ povas postvivi cunamojn. Ĉar la radikoj kreskas tre profunde en la grundon, ili ofte atingas la subteran akvon.
Estas nur folioj sur la supraj metroj. Ĉi tiu parto nomiĝas "Schopf" aŭ "Krone". Ĉirkaŭ 15 folioj kreskas jare. Ili staras rekte en la unua jaro kaj horizontale en la dua. En la tria jaro, ili mallevigas kaj poste falas teren.
De proksimume la sesa jaro de vivo de la kokospalmoj, floroj kreskas. Estas multe pli da masklaj floroj ol inaj. Diversaj insektoj kaj la vento polenas la florojn.
La ĝermo sidas en la pulpo. Vi povas ekvidi ĝin per trejnita okulo. Li estas kiel tiu eta aĵo kun la arakidoj. El ĝi kreskas radiko. La malmola ŝelo penetras la radikon ĉe unu el la tri punktoj viditaj ekstere. Ili nomiĝas "ĝermotruoj".
Ĉar ne estas sezonoj en la tropikoj, la kokospalmoj konstante kreskas floroj el kiuj fruktoj disvolviĝas. Estas ĉirkaŭ tridek ĝis 150 jare. Ĝi tre dependas de la vario, de la lando kaj de la grundo, en kiu kreskas la kokospalmo.
Kio estas farita el kokosa fibro?
Fibro povas esti akirita de la ekstera tavolo de la kokoso. Vi povas uzi ilin en malsamaj manieroj. Ĝi dependas de ĉu la kokoso estis ankoraŭ verda kiam rikoltita aŭ jam matura.
Fibroj povas esti akiritaj de la fibreca tavolo de la verda, nematura frukto. Ili estas ŝpinitaj en fadenojn kiel lano. El ĝi, vi povas fari ŝnuron, matojn, tapiŝojn kaj aliajn aferojn. Ekzemple, antaŭ plasto, ĉiuj niaj plankaj matoj estis faritaj el kokosa fibro. Plej multe de la kokosa fibro estas produktita en Sri-Lanko.
La fibreca tavolo de matura frukto enhavas pli da materialo simila al ligno. Vi ne povas ŝpini fadenojn el ĝi. Sed vi plenigas matracojn kaj remburaĵojn per ĝi aŭ vi premas ilin en littukojn. Vi bezonas ilin por termika izolado en domoj.
Kion alian homo uzas el la kokospalmoj?
Homoj ĉiam konstruis kabanoj el la ligno de la trunkoj. Alie, labori kun ĉi tiu ligno estas malfacila ĉar ĝi estas tre fibreca. Nur ekde kiam oni faris bonajn segilojn oni uzis kokosligno por konstrui ŝipojn, meblojn, bovlojn kaj similajn hejmajn objektojn.
La folioj povas esti ligitaj en faskojn kaj uzataj por kovri tegmentojn. Ni kutimis fari ion similan ĉi tie en Eŭropo kun pajlo aŭ kanoj. La folioj ankaŭ povas esti uzataj por teksi dommurojn aŭ korbojn.
Dolĉa suko povas esti akirita de la floroj de multaj palmarboj, inkluzive de la kokospalmo. Ĝi povas esti boligita al speciala speco de sukero, palma sukero. Vi ankaŭ povas lasi ĝin fermenti kiel niaj vinberoj, tiam ĝi fariĝas trinkaĵo kun alkoholo, palma vino.