Mary Allen
Kaŝtanoj estas foliarboj. Estas du grupoj, kiuj biologie apenaŭ rilatas unu al la alia: la dolĉaj kaŝtanoj kaj la ĉevalkaŝtanoj. Ni ankaŭ nomas dolĉajn kaŝtanojn manĝeblaj kaŝtanoj ĉar ili estas digesteblaj por homoj.
La ĉevalkaŝtanoj servas kiel manĝaĵo por diversaj bestoj, ekzemple, ĉevaloj. Ĉevalo estas ankoraŭ nomata "ĉevalo" en diversaj lingvoregionoj, ekzemple en Svislando. Tial la nomo "ĉevalkastano".
Kiel kreskas dolĉaj kaŝtanoj?
La dolĉa kaŝtano jam estis disvastigita ĉirkaŭ Mediteraneo en antikvaj tempoj. Ĝi bezonas multe da varmo, do norde de Alpoj, ĝi povas kreski nur en lokoj kun aparte favora klimato. Ĝi bezonas sufiĉe da akvo sed ne toleras pluvon dum la florado.
Plej dolĉaj kaŝtanoj kreskas ĝis proksimume 25 metrojn en alteco. Depende de kie ili estas, ili povas vivi ie ajn de 200 ĝis 1000 jaroj. Ĉirkaŭ 25 jaroj, ĝi komencas flori. Ĉiu arbo portas masklajn kaj inajn florojn. Ili estas longformaj kaj flavaj, kiel avelo.
La fruktoj apartenas al la nuksoj. Ili estas en bruna bovlo. Ĉirkaŭ la ekstero kuŝas alia, pika "ŝelo", kiu estas pli ĝuste nomata "frukta taso". La pikiloj estas komence verdaj, poste brunaj kaj la fruktotaso malfermiĝas.
La nuksoj estas tre sanaj. Ili ankaŭ enhavas sufiĉe multe da sukero, do ili rapide difektiĝas. En la pasinteco, multaj homoj ĉefe manĝis dolĉajn kaŝtanojn. Ili fumis la freŝajn nuksojn por konservi ilin. Hodiaŭ la industrio faras tion per pli modernaj metodoj.
Homoj bredis kelkcent diversajn variojn de dolĉaj kaŝtanoj. Ili ankaŭ havas malsamajn nomojn: kaŝtanoj aŭ kaŝtanoj ofte estas simple nomataj la plej bonaj fruktoj. Ili estas plej bone rekonitaj ĉe la stando kiam ili estas venditaj freŝaj kaj varmaj. Sed ili ankaŭ estas procesitaj en pureon kaj uzataj en la kuirejo aŭ en la bakejo. Diversaj desertoj ankaŭ enhavas dolĉajn kaŝtanojn, kiel vermiĉeloj aŭ kupeo Nesselrode.
Sed vi ankaŭ bezonas dolĉan kaŝtanan lignon por mebloj, fenestraj kaj pordaj kadroj, plafonaj traboj, ĝardenbariloj, bareloj, ŝipoj kaj multaj aliaj aferoj. Precipe ekstere gravas, ke la ligno ne rapide putru. En la pasinteco, multe da lignokarbo ankaŭ estis farita el ĝi, kio estas kion ni bezonas sur la krado hodiaŭ.
La dolĉa kaŝtano estas specio de planto. Ĝi apartenas al la genro de kaŝtanoj, al la familio de fagoj, al la ordo de fagoj kaj al la klaso de florplantoj.
Kiel kreskas ĉevalkaŝtanoj?
Ĉevalkaŝtanoj kreskas nature en Eŭropo, Azio kaj Nordameriko. Speciala specio estas la "komuna ĉevalkaŝtano" el Balkanio, do el Grekio, Albanio kaj Norda Makedonio. Ĝi estas ofte plantita en parkoj kaj en avenuoj laŭ stratoj.
La ĉevalkastano kreskas ĉirkaŭ tridek metrojn alta kaj aĝas 300 jarojn. Ili estas facile rekonitaj pro siaj longformaj folioj, kiuj kutime kreskas kvinope sur tigo, kiel la fingroj de mano.
En aprilo kaj majo, kaŝtanoj produktas malgrandajn florojn kiuj estas tenitaj kune en panikloj. Iuj homoj nomas ĝin "kandeloj". La floroj estas plejparte blankaj, sed ankaŭ povas fariĝi sufiĉe ruĝaj. Somere la fruktoj kreskas el la floroj, malgrandaj verdaj buloj kun pikiloj.
En septembro, la fruktoj maturiĝas kaj falas sur la teron. La pikitaj buloj krevas kaj liberigas la realan frukton: brunaj nuksoj de tri ĝis kvin centimetroj kun hela punkto. Ili nomiĝas kaŝtanoj. Infanoj ŝatas ludi kaj fari manfaritaĵojn per ĝi. Sed oni ne povas manĝi ilin, ili taŭgas nur kiel bestnutraĵo. Ĉi tie venas la nomo ĉevalkaŝtano de "Ross" estas malnova vorto por ĉevalo.
La plej grava afero pri ĉevalkaŝtanoj estas la ombro, kiun ili provizas, precipe en parkoj kaj bierĝardenoj. Precipe la abeloj ĝojas pri la multnombraj floroj. La fruktoj ankaŭ servas kiel bonvena manĝaĵo por ruĝaj cervoj kaj kapreoloj vintre. La ligno povas esti uzata por fari lakaĵojn por mebloj, kiuj estas maldikaj tavoloj gluitaj al paneloj.
La ĉevalkastano estas plantospecio. Ĝi apartenas al la genro de ĉevalkaŝtanoj, al la familio de sapberoj, al la ordo de la sapberoj kaj al la klaso de florplantoj.