Mary Allen
La karoto estas legomo, el kiu ni manĝas la radikon. Ĝi estas do nomata radika legomo. Ĝi estas bredita de la sovaĝa karoto, kiu estas la sovaĝa speco kiu okazas en la naturo. Karotoj ankaŭ estas nomitaj karotoj, karotoj aŭ rapoj. En Svislando, ili estas nomitaj Rüebli.
Se la semoj de la karoto kuŝas en fekunda grundo, radiko kreskos el ili malsupre. Ĝi daŭre fariĝas pli longa kaj pli dika. Ilia koloro estas oranĝa, flava aŭ blanka, depende de la vario. Tigoj kaj mallarĝaj folioj kreskas super la tero, kiujn ni nomas herboj. Karotoj estas kutime semataj printempe kaj rikoltitaj en somero aŭ aŭtuno.
Se vi ne rikoltos la karoton, ĝi postvivos la vintron. La herbo formortas grandparte sed des pli forte rekreskas. Tiam floroj kreskas el la herbo. Kiam insekto fekundigas ilin, ili evoluas en semojn. Ili travivas la vintron sur la tero kaj burĝonas la sekvan printempon.
Do ĉiam necesas du jaroj por havi freŝajn karotojn, kondiĉe ke vi lasas kelkajn en la grundo. Kompetaj ĝardenistoj certigas, ke semoj kaj karotoj kreskas ĉiujare. Hobiaj ĝardenistoj kutime aĉetas semojn en la infanvartejo aŭ en la superbazaro.
Karotoj estas tre popularaj ĉe ni. Vi povas manĝi ilin krudaj kiel manĝeto. Ili estas manĝataj krudaj kaj kuiritaj en salatoj. Kiel kuiritaj legomoj, ili bone akompanas multajn manĝojn. Oranĝaj karotoj ankaŭ alportas multe da koloro al la telero. Iuj homoj ĝuas sukon faritan el krudaj karotoj.