Το Perdiguero de Burgos εκτρέφεται ως ράτσα σκυλιών κατάδειξης στην Ισπανία εδώ και αιώνες, αλλά η αρχική του προέλευση είναι άγνωστη. Πιστεύεται ότι το Perdiguero de Burgos είναι μια διασταύρωση μεταξύ του Sabueso Español και του Pachon Iberico.
Το 1911 η φυλή συμπεριλήφθηκε στο ισπανικό μητρώο φυλών. Από το 1936, το Perdiguero de Burgos είχε την ίδια μοίρα με πολλές άλλες ράτσες σκύλων: η ράτσα σχεδόν εξαφανίστηκε κατά τη διάρκεια του Ισπανικού Εμφυλίου και του Δεύτερου Παγκόσμιου Πολέμου. Μόλις το 1950 το Perdiguero de Burgos εκτράφηκε ξανά.
Σήμερα στη Γερμανία, ωστόσο, το Perdiguero de Burgos είναι μάλλον σπάνιο.