Μαίρη Άλεν
Τα αυγά είναι το κλειδί για την επιτυχή εκκόλαψη των νεοσσών. Πώς είναι και ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος προετοιμασίας τους;
Συχνά κυκλοφορεί η άποψη ότι τα αυγά πρέπει να τοποθετούνται στη θερμοκοιτίδα όσο είναι ακόμα ζεστά, αμέσως μετά την τοποθέτησή τους. Δεν είναι έτσι. Το αυγό μπορεί να αποθηκευτεί σε δροσερό μέρος για έως και δέκα ημέρες πριν ξεκινήσει η διαδικασία επώασης. Όσο πιο γρήγορα κρυώσει το αυγό στη θερμοκρασία αποθήκευσης, τόσο το καλύτερο. Για αυτόν τον λόγο αλλά και λόγω της ρύπανσης, μια γρήγορη συλλογή είναι καλή. Εάν υπάρχει συχνά ρύπανση σε έναν αχυρώνα, πρέπει να αναζητηθεί η αιτία. Είναι στη φωλιά; Εάν τα αυγά μπορούν να κυλήσουν εκεί, η μόλυνση είναι λιγότερο πιθανή. Άλλοι λόγοι μπορεί να είναι μια παραμελημένη σανίδα πτώσης ή βρωμιά στην περιοχή της πόρτας του κοτόπουλου.
Τα βρώμικα αυγά είναι ακατάλληλα για εκκόλαψη, έχουν χαμηλό ποσοστό εκκόλαψης. Ταυτόχρονα αποτελούν πηγή κινδύνου για ασθένειες. Εάν ένα αυγό είναι λερωμένο, μπορεί να καθαριστεί με ένα επιπλέον σφουγγάρι για αυγά κοτόπουλου. Σύμφωνα με το Handbook on Artificial Breeding του Anderson Brown, αυτό μπορεί να γίνει και με γυαλόχαρτο. Τα πολύ λερωμένα αυγά μπορούν να λουστούν με χλιαρό νερό, αυτό θα χαλαρώσει τη βρωμιά και, χάρη στη ζέστη, δεν θα διεισδύσει στους πόρους.
Πριν την αποθήκευση, τα αυγά επώασης ταξινομούνται ανάλογα με τη σύνθεσή τους. Για κάθε φυλή, το ελάχιστο βάρος και το χρώμα του κελύφους περιγράφονται στο ευρωπαϊκό πρότυπο για τα πουλερικά φυλής. Αν ένα αυγό δεν φτάνει στο βάρος ή αν έχει διαφορετικό χρώμα, δεν είναι κατάλληλο για αναπαραγωγή. Τα κυκλικά ή πολύ μυτερά αυγά δεν πρέπει επίσης να χρησιμοποιούνται για επώαση. Επίσης, δεν συνιστάται η χρήση αυγών με πολύ πορώδες κέλυφος ή εναποθέσεις ασβέστη, καθώς έχουν αρνητική επίδραση στην εκκόλαψη.
Ξεχωρίστε τα μεγάλα και τα μικρά αυγά
Μετά από αυτή την πρώτη διαλογή, τα αυγά που είναι κατάλληλα για εκκόλαψη αποθηκεύονται στους 12 με 13 βαθμούς περίπου και σε σχετική υγρασία 70 τοις εκατό. Η περίοδος αποθήκευσης δεν πρέπει να υπερβαίνει τις 10 ημέρες, επειδή η περιεκτικότητα σε αέρα στο αυγό αυξάνεται με κάθε μέρα που περνά και η δεξαμενή τροφής για το αναπτυσσόμενο ζώο μειώνεται. Οι νεοσσοί συνήθως δυσκολεύονται να εκκολαφθούν από αυγά επώασης που έχουν αποθηκευτεί για πολύ καιρό.
Ακόμη και κατά την αποθήκευση, τα αυγά επώασης πρέπει να περιστρέφονται τακτικά. Ένα μεγάλο κουτί αυγών, στο οποίο τα αυγά επώασης τοποθετούνται στην άκρη τους, είναι ιδανικό για αυτό. Το κουτί είναι υποστρωμένο με ξύλινο πηχάκι στη μία πλευρά και αυτό μετακινείται στην άλλη πλευρά κάθε μέρα. Αυτό επιτρέπει στα αυγά να «γυριστούν» γρήγορα. Πριν μπουν τα αυγά στον επωαστήρα, θερμαίνονται σε θερμοκρασία δωματίου όλη τη νύχτα. Είναι καλύτερο να τα συνδυάσετε ανάλογα με το μέγεθός τους. Διότι εάν επωάζετε αυγά μιας μεγαλόσωμης και μιας ράτσας νάνου στον ίδιο θερμοκοιτίδα, οι δίσκοι αυγών διαφέρουν πάρα πολύ ως προς την απόσταση μεταξύ των κυλίνδρων για να μπορέσετε να τα γυρίσετε σωστά.