Μαίρη Άλεν
Αυτά τα δύο ζώα είναι εντελώς πανομοιότυπα. Αλλά οι γαλοπούλες είναι το πραγματικό γένος και οι γαλοπούλες είναι η ονομασία των ζώων.
Αυτά τα γαλλινώδη πουλιά προέρχονται αρχικά από τη Νότια Αμερική. Εκεί ήδη διατηρούνταν και εκτρέφονταν από τους Αζτέκους ως ζώα φάρμας. Στις αρχές του 16ου αιώνα, οι Ευρωπαίοι ναυτικοί πήραν μαζί τους την πρώτη γαλοπούλα στο σπίτι τους.
Μια αρσενική γαλοπούλα ζυγίζει κατά μέσο όρο 10 κιλά και φτάνει το ένα μέτρο ύψος. Τα θηλυκά είναι ελαφρώς μικρότερα και σημαντικά ελαφρύτερα στα 4 κιλά. Οι γαλοπούλες εκτρέφονται βιομηχανικά για παραγωγή κρέατος. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα ένα σημαντικά υψηλότερο μέγιστο βάρος. Μια ενήλικη γαλοπούλα μπορεί να ζυγίζει έως και 15 κιλά.
Εξωτερικά, τα ζώα μπορούν να αναγνωριστούν από το σκούρο φτέρωμά τους, το οποίο λαμπυρίζει ελαφρώς μεταλλικά. Το κεφάλι είναι κόκκινο και κατά τόπους γαλάζιο. Η συνήθως υπερμεγέθη βρογχοκήλη χαρακτηρίζει καλύτερα αυτά τα πτηνά.
Γαλοπούλα στην κουζίνα
Η μεγάλη δημοτικότητα του κρέατος γαλοπούλας οφείλεται όχι μόνο στη γεύση του αλλά και στη χαμηλή περιεκτικότητά του σε θερμίδες. 100 γραμμάρια κρέατος περιέχουν μόνο 189 θερμίδες. Η περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι επίσης εξαιρετικά χαμηλή στο 7%. Αν ψάχνετε για μια λεπτή γραμμή, σας συμβουλεύουμε να φτάσετε στο κρέας γαλοπούλας.
Εκτός από την υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες Β και σίδηρο, το κρέας γαλοπούλας περιέχει επίσης χαλκό, κάλιο και ψευδάργυρο. Ωστόσο, το κρέας γαλοπούλας μπορεί επίσης να περιέχει υπολείμματα φαρμάκων υπό ορισμένες συνθήκες. Ο λόγος για αυτό είναι η χρήση αντιβιοτικών στην εκτροφή και την πάχυνση. Είστε στην ασφαλή πλευρά όταν αγοράζετε βιολογικό κρέας.
Φέτες, τηγανητό, παναρισμένο ή ψητό – το κρέας γαλοπούλας μπορεί να υποστεί επεξεργασία με πολλούς διαφορετικούς τρόπους. Πιάτα όπως η σαλάτα με ρίγες γαλοπούλας ή τα μπιφτέκια γαλοπούλας πιάνουν ήδη τα εστιατόρια.
Η αμερικανική παράδοση της κατανάλωσης γαλοπούλας την Ημέρα των Ευχαριστιών είναι γνωστή.