Μαίρη Άλεν
Το σκόρδο είναι ένα φυτό που ανήκει στο πράσο. Πάνω του φυτρώνουν κρεμμύδια. Τα επιμέρους μέρη εκεί ονομάζονται δάχτυλα των ποδιών. Τα γαρίφαλα, ή ο χυμός από αυτά, χρησιμοποιούνται ως μπαχαρικό στην κουζίνα. Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν επίσης ότι το σκόρδο μπορεί να θεραπεύσει τους ανθρώπους.
Το σκόρδο προέρχεται αρχικά από την κεντρική Ασία. Σήμερα όμως είναι γνωστός σε όλο τον κόσμο. Αναπτύσσεται καλά σε ήπια κλίματα, όπου δηλαδή δεν κάνει ούτε πολύ ζέστη ούτε πολύ κρύο. Τα τέσσερα πέμπτα του παγκόσμιου σκόρδου καλλιεργούνται τώρα στην Κίνα: 20 εκατομμύρια τόνοι κάθε χρόνο.
Τα φυτά είναι ποώδη και μπορούν να αναπτυχθούν από 30 έως 90 εκατοστά σε ύψος. Υπάρχουν έως και είκοσι σκελίδες σε έναν βολβό σκόρδου. Εάν κολλήσετε τέτοια γαρίφαλα πίσω στο έδαφος, ένα νέο φυτό μπορεί να αναπτυχθεί από αυτά.
Ο χυμός από τις σκελίδες σκόρδου έχει έντονη γεύση, παρόμοια με αυτή των κρεμμυδιών. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε ξύδι από ψιλοκομμένο σκόρδο. Μερικοί άνθρωποι δεν τους αρέσει τόσο πολύ το σκόρδο λόγω της μυρωδιάς του, κάποιοι παθαίνουν ακόμη και αλλεργία.
Ποιες είναι οι επιπτώσεις του σκόρδου;
Ακόμη και στην αρχαιότητα, πίστευαν ότι το σκόρδο μπορούσε επίσης να χρησιμοποιηθεί για θεραπεία. Οι Ρωμαίοι, για παράδειγμα, πίστευαν ότι ήταν καλό για τους μύες. Γι' αυτό το έφαγαν οι μονομάχοι. Σήμερα πιστεύεται ότι το σκόρδο μπορεί να μειώσει την αρτηριακή πίεση και να μειώσει την πήξη του αίματος. Λέγεται επίσης ότι καθαρίζει τα έντερα. Ωστόσο, το φρέσκο σκόρδο μπορεί να είναι τοξικό για σκύλους και γάτες.
Πιστεύεται επίσης ότι το σκόρδο κρατούσε μακριά τα κακά πνεύματα όπως οι δαίμονες. Το ξέρετε από ιστορίες για λυκάνθρωπους και βρικόλακες. Ορισμένες θρησκείες είναι κατά του σκόρδου επειδή οι άνθρωποι το βρίσκουν πολύ νόστιμο ή τους θυμώνει. Για παράδειγμα, οι μουσουλμάνοι δεν πρέπει να τρώνε ωμό σκόρδο πριν πάνε στο τζαμί.