Μαίρη Άλεν
Τα οπωροφόρα δέντρα καρποφορούν: μήλα, αχλάδια, βερίκοκα, κεράσια και πολλά άλλα. Μπορείτε να τα βρείτε σήμερα σε όλο τον κόσμο, αρκεί να μην κάνει πολύ κρύο. Τα φρούτα είναι πολύ υγιεινά λόγω των βιταμινών και επομένως πρέπει να αποτελούν μέρος της καθημερινής διατροφής.
Από την αρχαιότητα, ο άνθρωπος καλλιεργούσε οπωροφόρα δέντρα από άγρια δέντρα. Αυτά συχνά σχετίζονται μόνο σε απόσταση στη βιολογία. Οι ποικιλίες φρούτων μας δημιουργήθηκαν από μεμονωμένα είδη φυτών μέσω της αναπαραγωγής. Ωστόσο, δεν γίνεται διάκριση μόνο μεταξύ των διαφορετικών τύπων καρπών, αλλά και μεταξύ τριών κύριων μορφών ανάπτυξης των δέντρων:
Τα τυπικά δέντρα υπήρχαν κυρίως νωρίτερα. Ήταν σκορπισμένα σε λιβάδια για να μπορεί ο αγρότης να χρησιμοποιήσει το γρασίδι. Τα μεσαία δέντρα είναι πιο πιθανό να βρίσκονται σε κήπους. Αυτό είναι ακόμα αρκετό για να βάλεις ένα τραπέζι από κάτω ή για να παίξεις. Τα πιο συνηθισμένα σήμερα είναι τα χαμηλά δέντρα. Αναπτύσσονται ως πέργκολα σε τοίχο σπιτιού ή ως θάμνος ατράκτου σε φυτεία. Τα χαμηλότερα κλαδιά βρίσκονται ήδη μισό μέτρο πάνω από το έδαφος. Έτσι, μπορείτε να μαζέψετε όλα τα μήλα χωρίς σκάλα.
Πώς δημιουργούνται νέες ποικιλίες φρούτων;
Ο καρπός προέρχεται από τα λουλούδια. Κατά την αναπαραγωγή, η γύρη από ένα αρσενικό άνθος πρέπει να φτάσει στο στίγμα ενός θηλυκού λουλουδιού. Αυτό γίνεται συνήθως από μέλισσες ή άλλα έντομα. Εάν υπάρχουν πολλά δέντρα της ίδιας ποικιλίας το ένα δίπλα στο άλλο, οι καρποί θα διατηρήσουν τα χαρακτηριστικά των «γονέων» τους.
Εάν θέλετε να αναπαράγετε ένα νέο είδος φρούτου, για παράδειγμα, μια ποικιλία μήλου, πρέπει να φέρετε μόνοι σας τη γύρη από άλλα φυτά στο στίγμα. Το έργο αυτό ονομάζεται διάσχιση. Ωστόσο, ο κτηνοτρόφος πρέπει επίσης να εμποδίσει τυχόν μέλισσες να παρεμβαίνουν στην εργασία του. Προστατεύει λοιπόν τα λουλούδια με ένα λεπτό δίχτυ.
Το νέο μήλο φέρνει στη συνέχεια τα χαρακτηριστικά και των δύο γονέων μαζί του. Ο κτηνοτρόφος μπορεί να επιλέξει συγκεκριμένα τους γονείς με βάση το χρώμα και το μέγεθος του καρπού ή το πώς ανέχονται ορισμένες ασθένειες. Ωστόσο, δεν ξέρει τι θα βγει από αυτό. Χρειάζονται 1,000 έως 10,000 προσπάθειες για να δημιουργηθεί μια καλή νέα ποικιλία μήλου.
Πώς πολλαπλασιάζετε τα οπωροφόρα δέντρα;
Το νέο φρούτο φέρει τις ιδιότητές του στα κουκούτσια ή στο κουκούτσι. Θα μπορούσατε να σπείρετε αυτούς τους σπόρους και να καλλιεργήσετε ένα οπωροφόρο δέντρο από αυτούς. Είναι δυνατό, αλλά τέτοια οπωροφόρα δέντρα συνήθως αναπτύσσονται ασθενώς ή ανομοιόμορφα ή είναι στη συνέχεια και πάλι ευπαθή σε ασθένειες. Χρειάζεται λοιπόν ένα άλλο κόλπο:
Ο καλλιεργητής παίρνει ένα άγριο οπωροφόρο δέντρο και κόβει το στέλεχος λίγο πιο πάνω από το έδαφος. Κόβει ένα κλαδάκι από το νεοφυλασσόμενο δενδρύλλιο, το οποίο λέγεται «φλοιό». Έπειτα τοποθετεί το γένος στον κορμό. Τυλίγει ένα κορδόνι ή λαστιχάκι γύρω από την περιοχή και το σφραγίζει με κόλλα για να κρατήσει έξω τα παθογόνα. Όλο αυτό το έργο ονομάζεται «εξευγενισμός» ή «μπολιασμός».
Αν όλα πάνε καλά, τα δύο μέρη θα μεγαλώσουν μαζί σαν σπασμένο κόκκαλο. Έτσι μεγαλώνει ένα νέο καρποφόρο δέντρο. Το δέντρο έχει τότε τις ιδιότητες του εμβολιασμένου κλάδου. Ο κορμός του άγριου δέντρου χρησιμοποιείται μόνο για την παροχή νερού και θρεπτικών συστατικών. Η θέση εμβολιασμού φαίνεται στα περισσότερα δέντρα. Είναι περίπου δύο πλάτη χεριών από το έδαφος.
Υπάρχουν επίσης κτηνοτρόφοι που απολαμβάνουν να εμβολιάζουν διαφορετικούς καρπούς σε διαφορετικά κλαδιά του ίδιου δέντρου. Αυτό δημιουργεί ένα ενιαίο δέντρο που φέρει πολλές διαφορετικές ποικιλίες του ίδιου καρπού. Αυτό είναι ιδιαίτερα ενδιαφέρον με τα κεράσια: έχετε πάντα φρέσκα κεράσια για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, επειδή κάθε κλαδί ωριμάζει σε διαφορετικό χρόνο.
Μόνο: Δεν είναι δυνατός ο εμβολιασμός μήλων σε αχλάδια ή δαμάσκηνων σε βερίκοκα. Αυτά τα γονίδια δεν μεγαλώνουν, αλλά απλώς πεθαίνουν. Είναι σαν να ράβεις το αυτί ενός γορίλλα σε έναν άνθρωπο.