Μαίρη Άλεν
Η σταφίδα είναι μικρά μούρα που συλλέγονται κυρίως στην Ευρώπη. Τα μούρα είναι πιο ώριμα στα τέλη Ιουνίου, όταν είναι η ημέρα του Αγίου Ιωάννη. Από εκεί προέρχεται το όνομα. Στην Ελβετία ονομάζονται επίσης «Meertauli» και στην Αυστρία «Ribiseln». Αυτό προέρχεται από το όνομα του γένους, "Ribes" στη λατινική γλώσσα.
Οι σταφίδες μεγαλώνουν σε θάμνους. Έχουν λίγο ξινή γεύση, αλλά περιέχουν επίσης πολλές βιταμίνες C και B. Αυτό τα κάνει υγιεινή τροφή.
Πολλά νόστιμα πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν από σταφίδες, όπως μαρμελάδα, χυμός ή ζελέ. Το ζελέ χρησιμοποιείται συχνά ως συνοδευτικό σε πιάτα με κυνήγι. Οι σταφίδες είναι επίσης κατάλληλες για πολλά επιδόρπια όπως παγωτό ή κέικ. Εκεί είναι εξαιρετικά διακοσμητικά. Επιπλέον, υπάρχει ακόμη και κρασί από σταφίδες. Αν τα καταψύξετε φρεσκοκομμένα, μπορείτε να διατηρήσετε τις σταφίδες για πολύ καιρό.
Στη βιολογία, οι σταφίδες αποτελούν ένα γένος. Υπάρχουν διάφοροι τύποι αυτού. Το πιο σημαντικό είναι η κόκκινη και η μαύρη σταφίδα. Διατίθενται όμως και σε λευκό. Πάνω από το γένος βρίσκεται η οικογένεια των φυτών. Αυτό περιλαμβάνει τα φραγκοστάφυλα. Έτσι, τα φραγκοστάφυλα και τα φραγκοστάφυλα συνδέονται στενά.