Μαίρη Άλεν
Ο βασιλικός είναι ένα φυτό που χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό στη μαγειρική. Ειδικά σε ιταλικά πιάτα όπως πίτσα και σάλτσες ζυμαρικών μπορείτε να βρείτε πολύ βασιλικό, αλλά και άψητες ντομάτες. Στα ιταλικά λέγεται Basilico. Αρχικά, το φυτό αναπτύχθηκε μόνο στην Ασία και την Αφρική. Από τότε που οι ναυτικοί έφεραν τον βασιλικό στην Ευρώπη, φυτεύτηκε παντού.
Ο βασιλικός φυτρώνει στο έδαφος ή σε γλάστρες γεμάτες με χώμα γλάστρας. Αναπτύσσεται μέχρι και 60 εκατοστά σε ύψος. Τα φύλλα χρησιμοποιούνται κυρίως για μαγείρεμα. Οι μίσχοι είναι επίσης βρώσιμοι. Η γεύση του βασιλικού είναι πιπεράτη, σχεδόν λίγο σαν γαρύφαλλο. Χρησιμοποιείται φρέσκο ή αποξηραμένο.
Πολλοί άνθρωποι σήμερα έχουν μια κατσαρόλα με βασιλικό στην κουζίνα, ώστε να μπορούν πάντα να βοηθήσουν τον εαυτό τους. Πρέπει να είστε προσεκτικοί με τις γλάστρες στο μπαλκόνι ή στον κήπο: Δεδομένου ότι ο βασιλικός προέρχεται από τον πιο ζεστό νότο, δεν αντέχει τον παγετό. Επομένως, δεν πρέπει να παγώσει στο κρύο, διαφορετικά θα πεθάνει αμέσως.