Η τέφρα είναι φυλλοβόλα δέντρα. Υπάρχουν περίπου 50 διαφορετικά είδη τους σε όλο τον κόσμο. Από αυτά, τρία είδη φύονται στην Ευρώπη. Πάνω από όλα, εδώ φυτρώνει η «κοινή στάχτη». Οι τέφρες αποτελούν ένα γένος και σχετίζονται με τις ελιές.
Το φθινόπωρο, οι ευρωπαϊκές τέφρες χάνουν τα φύλλα τους. Τα νέα φυτρώνουν την άνοιξη. Σε άλλες ηπείρους, υπάρχουν στάχτες που διατηρούν τα φύλλα τους κατά τη διάρκεια του χειμώνα. Η τέφρα σχηματίζει λουλούδια, από τα οποία στη συνέχεια αναπτύσσονται οι σπόροι. Αυτά θεωρούνται καρύδια. Έχουν σπόρους σφενδάμου που μοιάζουν με φτερά. Αυτό επιτρέπει στους σπόρους να πετάξουν λίγο μακριά από τον κορμό. Αυτό επιτρέπει στο δέντρο να αναπαραχθεί καλύτερα.
Το Ashwood είναι πολύ βαρύ, δυνατό και ελαστικό. Γι' αυτό και θεωρείται το καλύτερο ευρωπαϊκό ξύλο για λαβές εργαλείων, δηλαδή σφυριά, φτυάρια, αξίνες, σκούπες κ.λπ. Είναι όμως κατάλληλο και για αθλητικό εξοπλισμό όπως έλκηθρα ή ρόπαλα του μπέιζμπολ, καθώς και για ναυπήγηση πλοίων. Ωστόσο, στο ξύλο δεν αρέσει η υγρασία. Επομένως, δεν πρέπει να αφήνετε αυτά τα αντικείμενα έξω τη νύχτα.
Η τέφρα κινδυνεύει τα τελευταία χρόνια από συγκεκριμένο μύκητα. Ως αποτέλεσμα, οι νεαροί βλαστοί πέθαναν. Επιπλέον, φέρθηκε ένα σκαθάρι από την Ασία, το οποίο τρώει τα μπουμπούκια. Ορισμένοι επιστήμονες, επομένως, φοβούνται ότι η στάχτη θα εξαφανιστεί στην Ευρώπη.
Οι τέφρες ανήκουν στην οικογένεια των ελιών. Αυτό περιλαμβάνει επίσης τα ελαιόδεντρα και το πριβέ, που κυρίως γνωρίζουμε ως φράκτες. Οι ελιές διατηρούν τα φύλλα τους ακόμα και το χειμώνα. Οι στάχτες ρίχνουν τα φύλλα τους το φθινόπωρο και νέα φύλλα ξαναβγαίνουν την άνοιξη. Με το ιδιωτικό, υπάρχουν και οι δύο δυνατότητες: εκείνοι που χάνουν τα φύλλα τους το φθινόπωρο όπως οι στάχτες και εκείνοι που τα κρατούν σαν τις ελιές.
Η τέφρα του βουνού φέρει το όνομα «στάχτη», αλλά δεν είναι. Το πραγματικό της όνομα είναι "Rowberry". Επίσης δεν σχετίζεται καθόλου με τη στάχτη.