Αυτός ο σκύλος έχει εξαιρετικές ιδιότητες φύλαξης. Η περιοχή που κατοικεί ο ιδιοκτήτης και τα μέλη της οικογένειάς του θεωρείται δικός του χώρος και φυλάσσεται με ιδιαίτερη φροντίδα.
Το Cane Corso από τη φύση του δεν είναι επιθετικό, αλλά αν εμφανιστούν απρόσκλητοι επισκέπτες, σίγουρα θα νιώσουν τη σκληρή διάθεση του «Ιταλού».
Οι εκπρόσωποι της φυλής είναι δυνατοί και ανθεκτικοί, διαφέρουν σε ευφυΐα και εφευρετικότητα, χρειάζονται συνεχή σωματική και πνευματική δραστηριότητα.