Οι εκπρόσωποι της φυλής έχουν έναν ευχάριστο χαρακτήρα: είναι ανοιχτά και πολύ κοινωνικά σκυλιά. Με αγάπη, είναι όλα για όλα τα μέλη της οικογένειας, αλλά το νούμερο ένα για αυτούς εξακολουθεί να είναι ο ιδιοκτήτης.
Το Italian Water Dog δέχεται τους ξένους ήρεμα, αν και με δυσπιστία. Η επιθετικότητα και η δειλία θεωρούνται κακίες της φυλής. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να πραγματοποιήσετε έγκαιρη κοινωνικοποίηση, να γνωρίσετε το κουτάβι με τον περιβάλλοντα κόσμο και τους ανθρώπους.