Mary Allen
En yak eller jak er et langhåret kvæg, der tilhører bøffelfamilien. Den lever i Centralasien, især i Himalaya. Navnet kommer fra sproget Tibet. Dyret kaldes også den tibetanske gryntokse.
De fleste yaks opdrættes og ejes af bønder eller nomader. De få yaks i naturen er truet af udryddelse. Hannerne er over to meter høje i naturen, målt fra jorden til skuldrene. Jakkerne på gårdene er næsten halvdelen af den højde.
Yakens pels er lang og tyk. Dette er en fantastisk måde for dem at holde varmen på, fordi de bor i bjergene, hvor det er koldt. Andet kvæg kunne næppe overleve der.
Folk holder yaks for deres uld og mælk. De bruger uld til at lave tøj og telte. Yaks kan bære tunge læs og trække vogne. Derfor bruges de også til feltarbejde. Efter slagtning giver de kød, og læder fremstilles af skindet. Også folk brænder yaks gødning til opvarmning eller til at lave mad over bålet. Møget er ofte det eneste brændstof, folk har der. Der er ikke nogen træer så højt oppe i bjergene længere.