Podencoen beskrives ofte som værende meget selvstændig, hvilket ikke ligefrem gør træning let. Han har desuden et stærkt jagtinstinkt, hvilket betyder, at friløb bør trænes godt fra hvalpealderen. Den høje trang til at bevæge sig får disse firbenede venner til at virke nervøse til tider, men på ingen måde aggressive.
Podenco'en skal udmattes hver dag og elsker at blive mentalt udfordret. For eksempel har han en skarp lugtesans, som du kan træne videre med godbidsøgespil.
Info: Hvis du har Podenco Canario fra hvalpealderen, så har du en god chance for at styre dens jagtinstinkt i den rigtige retning. En konsekvent, men skånsom opvækst er vigtig for Podenco'en, så den ikke træder ejerens næse.