Huden er et organ i kroppen, både hos dyr og mennesker. Det dækker ydersiden af kroppen. Som en skal beskytter den os mod skader og bakterier. Det vejer mere end noget andet organ. Hos et voksent menneske er den næsten to kvadratmeter stor.
Vores hud har en tynd ydre hud, som også kaldes hornlaget eller epidermis. Det består af døde celler. Nedenunder er læderhuden, dermis. I dermis er nerver og blodkar. Hårets rødder og kirtlerne til sved og talg er også placeret der. Talgen sørger for, at huden ikke tørrer ud.
I huden er små farvestoffer kaldet pigmenter? Mørkhudede mennesker har meget pigment. Når solen skinner på huden, laver den mere pigment. Dette gør huden mørkere og bedre beskyttet mod solen. Lyshudede mennesker bliver derimod let solskoldede. Nogle mennesker og dyr har slet ikke noget pigment. Det kaldes albinisme.