Mary Allen
Ris er et korn som hvede, byg, majs og mange andre. De er korn af visse plantearter. Oprindeligt var de søde græsser. Siden stenalderen har man altid gemt de største korn til næste forår og brugt dem igen til såning. Sådan opstod nutidens korn, inklusive ris.
De unge risplanter skal graves op og genplantes én ad gangen med mere mellemrum. Risplanten bliver så omkring en halv meter eller halvanden meter høj. Øverst er panikken, blomsterstanden. Efter befrugtning med vinden vokser kornene. Enhver risplante kan befrugte sig selv.
Arkæologi har fundet ud af, at ris allerede blev dyrket for omkring 10,000 år siden: i Kina. Planten kom sandsynligvis længere mod vest via Persien, oldtidens Iran. De gamle romere kendte ris som medicin. Senere bragte folk også ris til Amerika og Australien.
For omkring halvdelen af alle mennesker er ris den vigtigste fødevare. Derfor kaldes det også basisfødevarer. De mennesker, som dette gælder for, bor hovedsageligt i Asien. Der dyrkes også meget ris i Afrika. I Vesten spiser man derimod mest mad lavet af hvede. Selvom majs er mere almindeligt dyrket end ris, fodres det for det meste til dyr.