Græshopper er en orden af insekter. De omfatter over 25,000 forskellige arter. En gruppe af disse er græshopperne. Det tyske ord kommer fra den tidlige middelalder: "Skræmme" betyder en pludselig åbning.
De forskellige græshopper har alle kraftige bagben til spring. De forreste vinger er korte, de bagerste meget længere. Når de gnider deres vinger eller ben sammen, laver de en høj kvidrende lyd. Hannerne bruger disse lyde til at tiltrække hunnerne til at parre sig med dem.
Som alle insekter lægger græshopper æg, enten på blade eller i jorden. Larver udklækkes fra dem. De smider deres skind igen og igen og bliver til græshopper.
Med deres mandibler spiser de fleste græshopper alle mulige ting. Græshopper kan især godt lide græs. Andre arter foretrækker små insekter.
Nogle græshopper æder afgrøder i landbruget. Kæmpe sværme sørger for, at store marker bliver spist bare på kort tid. Det er derfor, folk kæmper mod græshopper. Som følge heraf er hver fjerde græshoppeart i Europa truet af udryddelse.