Mary Allen
Dild er en type plante, der bruges til at smage mad i dag. Bladene bruges ofte til agurkesalater, hvorfor dild også kaldes for agurkeurt. Dildfrø kan også bruges til te.
Dildens stilke kan blive op til en meter høje under blomstringen. Bladene er blålige, smalle og sarte, næsten som tråde. De gule blomster er små og lækre og der er altid mange af dem sammen som en buket på stilken. En sådan blomsterstand kaldes også en skærm.
Dild kommer fra det nære østen, men er nu plantet over hele verden. I Tyskland er det et af de mest plantede krydderier. Planter dør om vinteren, fordi de ikke kan tåle kulden. Om foråret skal man så deres frø igen, så der kommer nye planter af dem.
Tidligere blev dild brugt medicinsk. Du kan stadig se det i dag ved dets navn. Det kommer fra det gamle engelske ord "dylle" og oversat betyder at berolige eller blødgøre. Dengang blev dild brugt som lægeurt mod flatulens, altså smerter i fordøjelsen.