Mary Allen
Ribs er små bær, der hovedsageligt høstes i Europa. Bærene er mest modne i slutningen af juni, når det er sankthans dag. Det er der, navnet kommer fra. I Schweiz kaldes de også "Meertauli" og i Østrig "Ribiseln". Dette kommer fra navnet på slægten, "Ribes" på det latinske sprog.
Ribs vokser på buske. De smager lidt surt, men de indeholder også en masse C- og B-vitaminer. Det gør dem til sund mad.
Mange lækre retter kan laves af ribs, såsom marmelade, juice eller gelé. Geléen bruges ofte som tilbehør til vildtretter. Ribs egner sig også til mange desserter såsom is eller kager. Der er de ekstremt dekorative. Derudover er der endda vin lavet på ribs. Fryser du dem friskplukkede, kan du holde ribs i meget lang tid.
I biologien danner ribs en slægt. Der er forskellige typer af dette. Det vigtigste er de røde og sorte ribs. Men de fås også i hvid. Over slægten er plantefamilien. Dette inkluderer stikkelsbærene. Så stikkelsbær og ribs er tæt beslægtede.