Mary Allen
Guleroden er en grøntsag, som vi spiser roden af. Det kaldes derfor en rodfrugt. Den er avlet af den vilde gulerod, som er den vilde slags, der forekommer i naturen. Gulerødder kaldes også gulerødder, gulerødder eller majroer. I Schweiz hedder de Rüebli.
Hvis frøene af guleroden ligger i frugtbar jord, vil en rod vokse fra dem nedenfor. Det bliver ved med at blive længere og tykkere. Deres farve er orange, gul eller hvid, afhængigt af sorten. Stængler og smalle blade vokser over jorden, som vi kalder urter. Gulerødder sås normalt om foråret og høstes om sommeren eller efteråret.
Hvis du ikke høster guleroden, overlever den vinteren. Urten dør i høj grad ud, men vokser desto stærkere tilbage. Så vokser der blomster af urten. Når et insekt befrugter dem, udvikler de sig til frø. De overlever vinteren på jorden og spirer det følgende forår.
Så det tager altid to år at have friske gulerødder, forudsat at man efterlader nogle i jorden. Dygtige gartnere sikrer, at frø og gulerødder vokser hvert år. Hobbygartnere køber normalt frø i planteskolen eller i supermarkedet.
Gulerødder er meget populære hos os. Du kan spise dem rå som snack. De spises rå og koges i salater. Som kogte grøntsager passer de godt til mange måltider. Orange gulerødder giver også en masse farve til tallerkenen. Nogle mennesker nyder juice lavet af rå gulerødder.