Mary Allen
Da mange vilde dyr som bjørne og ulve stadig levede i Pyrenæerne i middelalderen, blev de store hvide pyrenæiske bjerghunde brugt som beskyttere af store kvægflokke. Takket være deres lange, tætte pels, som er ekstremt vejrbestandig, er de ideelle til husdyrbeskyttelsesarbejde i det barske klima i de højtliggende Pyrenæer. For at overleve i de til tider dramatiske dueller med ulve eller bjørne. hyrderne satte pighalsbånd på dem.
De efterlod ofte to af disse dyr alene med flokken, velvidende at den ene af de selvstændigt arbejdende, modige og pligtopfyldende hunde altid var på vagt, mens den anden hvilede. I begyndelsen af 15-tallet blev hundene også brugt og opdrættet som vagter ved Pyrenæernes slotte, for eksempel ved Château de Lordes. Ludvig XIV's hof smykkede sig også med tilstedeværelsen af en pyrenæisk bjerghund.
