I rollen som hyrdehundevagt har den anatolske Karabash ingen lige. Hun har en meget stabil psyke, hun bjæffer sjældent og kun når det er nødvendigt. Han foretrækker at være på en bakke og se alt, hvad der sker omkring ham. Racen egner sig godt til træning, kommer godt ud af det med husdyr. Sådan en hund behøver ikke at bygge en speciel indhegning, men den har brug for meget gangplads.
Historien om oprindelsen af denne race er stadig tydelig i dag: hunden bevogter instinktivt sit territorium, den er uafhængig og meget intelligent. Grundet det stærke vagtinstinkt er tidlig og senere regelmæssig socialisering samt patienttræning ekstremt vigtig. Hunden skal holdes i et lukket område, gerne bag et højt dobbelt hegn, for at udelukke muligheden for flugt.