Mary Allen
Rhywogaeth o bysgodyn sydd i'w ganfod mewn rhannau helaeth o Ewrop heddiw yw'r carp. Mae gan garpiaid gwyllt gorff gwastad hirgul sydd â chen drostyn nhw. Mae eu cefn yn wyrdd olewydd a'r bol yn wyn i felynaidd. Mae'n boblogaidd fel pysgodyn bwyd.
Yn y gwyllt, mae carp tua 30 i 40 centimetr o hyd. Mae rhai carp hyd yn oed yn fwy na metr o hyd ac yna'n pwyso mwy na 40 cilogram. Roedd y carp mwyaf a ddaliwyd erioed yn pwyso tua 52 cilogram ac yn dod o lyn yn Hwngari.
Mae carpau'n byw mewn dŵr croyw, hy mewn llynnoedd ac afonydd. Maent yn teimlo'n arbennig o gyfforddus mewn dyfroedd sy'n gynnes ac yn llifo'n araf. Dyna pam eu bod yn fwy tebygol o gael eu canfod mewn rhannau o afonydd sy'n gorwedd mewn dyffrynnoedd gwastad. Maent hefyd yn cyfarfod yno i baru.
Mae carps yn bwydo'n bennaf ar anifeiliaid bach y maen nhw'n dod o hyd iddyn nhw ar waelod y dŵr. Mae'r rhain yn cynnwys, er enghraifft, plancton, mwydod, larfa pryfed, a malwod. Dim ond ychydig o garpau sy'n bysgod rheibus, felly maen nhw'n bwyta pysgod eraill, llai.
Mae'n debyg bod y carp yn dod yn wreiddiol o'r Môr Du. Yna lledaenodd i Ewrop trwy'r Danube a lluosodd yn dda. Heddiw, fodd bynnag, mae mewn perygl yn yr ardaloedd hyn. Mewn lleoedd mwy gorllewinol, mae pobl wedi ei gymryd eu hunain. Heddiw mae'n aml yn bygwth rhywogaethau pysgod eraill yno.
Beth yw arwyddocâd carp ar gyfer diwylliant bwyd?
Hyd yn oed yn yr hen amser, adroddodd y Rhufeiniaid bysgota carp yn Carnuntum, dinas hynafol yn yr hyn sydd bellach yn Awstria. Bryd hynny dechreuodd pobl fagu carp hefyd. Arweiniodd hyn at wahanol fathau o fridio, sydd bellach yn dra gwahanol i'w gilydd. Mae rhai ohonyn nhw wedi colli eu clorian, ond maen nhw wedi dod yn fwy ac yn fwy trwchus ac yn tyfu hyd yn oed yn gyflymach.
Yn yr Oesoedd Canol, roedd carp yn bryd poblogaidd yn y dyddiau hynny pan waharddodd yr Eglwys Gatholig fwyta cig. Roedd hyn yn arbennig o wir yn ystod y 40 diwrnod o ymprydio cyn y Pasg. Yna maent yn newid i bysgod bwytadwy.
Wrth fridio, mae'r carp yn nofio mewn pyllau wedi'u creu'n artiffisial. Yng Ngwlad Pwyl a'r Weriniaeth Tsiec, yn ogystal ag mewn rhannau o'r Almaen ac Awstria, mae carp bellach yn cael ei fwyta yn enwedig dros y Nadolig a Nos Galan.
Yn y Swistir, ar y llaw arall, ychydig a wyddys am y carp. Mae'n debyg na ddaeth i'r wlad hon yn naturiol chwaith. Roedd eogiaid oedd yn nofio i fyny'r Rhein yn fwy tebygol o gael eu bwyta yma. Defnyddiwyd brithyllod lleol yn bennaf fel pysgod fferm.