Psi, o kterých se věří, že jsou předky stafordšírského bulteriéra, žili v Anglii více než 250 let. Horníci ve střední Anglii, včetně hrabství Staffordshire, chovali a chovali psy. Byly malé a tlusté. Neměli by být nijak zvlášť velcí, protože žili s dělníky v jejich malých bytech.
Stojí za to vědět: Stafordšírský bulteriér nelze zaměňovat s americkým stafordšírským teriérem. Toto plemeno, které vzniklo v USA, je mimo jiné větší. To se však vyvinulo od stejných předků na konci 19. století.
Stafordšírští bulteriéři byli také používáni k hlídání dětí, čímž si vysloužili přezdívku „Nanny Dog“. Nejprve však byly použity k likvidaci a zabíjení krys, což se změnilo v soutěž. V tomto krvavém tzv. krysím kousání zvítězil pes, který zabil co nejvíce krys v co nejkratším čase.
Zhruba od roku 1810 si stafordšírský bulteriér vytvořil jméno jako oblíbené psí plemeno pro psí zápasy. V neposlední řadě proto, že jsou považováni za silné a schopné trpět. Prodejem štěňat, soutěžemi a psími závody si člověk chtěl vydělat další příjmy, aby si zlepšil špatné mzdy dělnické profese.
Stojí za to vědět: Psi byli kříženi s jinými teriéry a koliemi.
Bull a teriér, jak se jim tehdy ještě říkalo, byl také pro dělnickou třídu v uhelných revírech symbolem postavení. Cílem chovu byli odvážní, houževnatí psi, kteří byli ochotni spolupracovat s lidmi.
Zajímavost: I dnes je stafordšírský bulteriér jedním z nejčastěji chovaných psích plemen v Anglii.
Když byly takové psí zápasy v Anglii v roce 1835 zakázány, cíl chovu se zaměřil na vlastnost stafordšírského bulteriéra přátelského k rodině.
Podle standardu plemene je při chovu stafordšírských bulteriérů hlavním cílem inteligence a vstřícnost k dětem a rodině. O 100 let později, v roce 1935, Kennel Club (zastřešující organizace britských klubů plemen psů) uznal plemeno psů jako samostatné plemeno.
Stojí za to vědět: Od svého uznání v roce 1935 se standard plemene hodně změnil. Největší změnou bylo snížení očekávané výšky o 5.1 cm bez úpravy maximální hmotnosti. Proto je stafordšírský bulteriér na svou velikost dost těžký pes.