Toto plemeno bylo cíleně vyšlechtěno od roku 1898. Původně se předpokládá, že se plemeno rozšířilo z ukrajinského poloostrova Krym.
V té době sovětská armáda chovala ostrá plemena, která měla sloužit ke střežení opuštěných vojenských objektů. Tak si toto plemeno vyvinulo svou silnou nezávislost a vůli.
Jihoruská ovčarka je oficiálně uznaným plemenem od 1930. let XNUMX. století.