Mary Allenová
Rybíz jsou malé bobule, které se sklízí hlavně v Evropě. Bobule jsou nejzralejší na konci června, kdy je svátek svatého Jana. Odtud pochází název. Ve Švýcarsku se jim také říká „Meertauli“ a v Rakousku „Ribiseln“. To pochází z názvu rodu, „Ribes“ v latinském jazyce.
Rybíz roste na keřích. Chutnají trochu kysele, ale obsahují také spoustu vitamínů C a B. To z nich dělá zdravé jídlo.
Z rybízu lze připravit mnoho lahodných pokrmů, jako je džem, šťáva nebo želé. Želé se často používá jako příloha ke zvěřině. Rybíz se hodí i do mnoha dezertů jako je zmrzlina nebo dorty. Tam jsou velmi dekorativní. Kromě toho existuje dokonce víno vyrobené z rybízu. Pokud je čerstvě natrhané zmrazíte, můžete si rybíz uchovat velmi dlouho.
V biologii tvoří rybíz rod. Existují různé typy tohoto. Nejdůležitější je červený a černý rybíz. Dostupné jsou ale i v bílé barvě. Nad rodem je čeleď rostlin. Patří sem i angrešt. Takže angrešt a rybíz spolu úzce souvisí.