Mary Allenová
Mrkev je zelenina, ze které jíme kořen. Říká se jí proto kořenová zelenina. Je vyšlechtěna z divoké mrkve, což je divoký druh vyskytující se v přírodě. Mrkev se také říká mrkev, mrkev nebo tuřín. Ve Švýcarsku se jim říká Rüebli.
Pokud semena mrkve leží v úrodné půdě, vyroste z nich níže kořen. Je stále delší a hustší. Jejich barva je oranžová, žlutá nebo bílá, v závislosti na odrůdě. Nad zemí vyrůstají stonky a úzké listy, kterým říkáme bylinky. Mrkev se obvykle vysévá na jaře a sklízí v létě nebo na podzim.
Pokud mrkev nesklidíte, přečká zimu. Bylina do značné míry odumírá, ale o to silněji znovu roste. Z byliny pak vyrůstají květy. Když je hmyz oplodní, vyvinou se v semena. Přežijí zimu na zemi a vyklíčí následující jaro.
Takže vždy trvá dva roky, než budete mít čerstvou mrkev, za předpokladu, že nějakou necháte v zemi. Zkušení zahradníci zajišťují, že semena a mrkev rostou každý rok. Hobby zahradníci obvykle nakupují semena ve školce nebo v supermarketu.
Mrkev je u nás velmi oblíbená. Můžete je jíst syrové jako svačinu. Jedí se syrové a vařené v salátech. Jako vařená zelenina se hodí k mnoha jídlům. Oranžová mrkev přináší na talíř také spoustu barev. Někteří lidé si pochutnávají na šťávě vyrobené ze syrové mrkve.