Mary Allenová
Šlechtěním člověk zasahuje do přirozeného rozmnožování. Zvířata nebo rostliny mění tak, aby jejich potomstvo odpovídalo přáním člověka. Slova „chov“ nebo „chov“ pocházejí ze středověku a původně znamenala „učitel“ nebo „vychovatel“. V minulosti lidé mluvili o cudném chování, což znamenalo slušné chování.
V chovu zvířat jsou různé cíle: zvířata by měla být větší, a tak produkovat více masa, poskytovat více mléka nebo vajec a růst rychleji, konzumovat méně krmiva a zůstat zdravější. Koně mají být rychlejší, bojovat se psy silnější a tak dále. Plemena však často mají nejen kýžené výhody, ale i nevýhody. Výsledkem šlechtění zvířat jsou speciální plemena.
Také šlechtění rostlin má různé cíle: plody by měly být větší a barevnější. Obvykle by se na nich během přepravy neměly objevit žádné měkké nebo hnědé skvrny. Říká se, že méně často onemocní nebo vydrží některé jedy, které lze použít k hubení plevele. Chuť lze změnit i cíleným šlechtěním. Když se rostliny šlechtí, produkují speciální odrůdy.
Chov zvířat znamená i něco jiného, a to odchov. Cílem je vytvořit co nejvíce ze dvou zvířat. Člověk pak mluví o chovu kuřat nebo chovu prasat. Chov prasat je o tom, získat co nejvíce selat, která co nejrychleji naloží hodně masa. Pak jsou poraženi. Chov kuřat je buď o spoustě masa nebo o co největším počtu slepic na snášení vajec. Hovoří se pak také o výkrmu kuřat nebo výkrmu prasat. Často se mluví o produkci kuřat nebo produkci prasat.
Jak chováte zvířata?
Způsoby chovu zvířat jsou různé. Nejjednodušší je vybrat dva rodiče s dobrými vlastnostmi. Při oplození se tak může vyvinout vhodnější mládě. To však vyžaduje mnoho pokusů. Sperma dobrého plemenného býka nebo hřebce pak bude uměle odebráno a injikováno vagínou mnoha krav nebo klisen. Energetický veterinář a příjemce za to musí zaplatit docela dost peněz.
Tato metoda je však skutečně úspěšná pouze tehdy, pokud se v ní pokračuje znovu a znovu po generace. Změny u jediného mladého zvířete často nejsou příliš velké. Chce to tedy hodně píle a trpělivosti, někdy i staletí.
Ve výjimečných případech je dokonce možné mezi sebou křížit zvířata různých druhů. Nejznámějším příkladem jsou koně a osli: mezek, známý také jako mezek, byl vytvořen z koňské klisny a osla hřebce. Mezek byl vytvořen z koňského hřebce a oslí klisny. Obě plemena jsou méně plachá než koně a velmi dobrácká. Avšak mezci a mezci sami již nemohou zplodit mláďata.
Jak pěstovat rostliny
Nejjednodušší chov je selekce. Už v době kamenné lidé sbírali největší zrna sladké trávy a zase je zaseli. Tak vzniklo dnešní obilí.
Rostliny jsou pěstovány podobným způsobem jako zvířata. Pak již není ponecháno na hmyzu, aby přenášel pyl z jednoho květu na druhý. Člověk to dělá štětcem nebo podobným nástrojem. Pak ale musíte rostlinu chránit a zabránit včele, aby zničila výsledek.
Tak vznikají například tulipány se zvláštními barvami nebo růže s mimořádnými vůněmi. Někdy semena nebo malé cibule nesou nové vlastnosti, někdy ne. Cibulky tulipánů například tvoří malé cibulky v zemi, které leží vedle jejich matek podobných dětí. Pokud je vykopete a vložíte zpět jednotlivě, může se stát, že nové tulipány jsou malé a bezbarvé.
Pokud jde o ovoce, platí toto: nové jablko může být chutné a křupavé. Pokud vložíte jádro do země, jablka na novém stromě tak zůstanou. Jen samotný strom zeslábne a onemocní. Musí se tedy naroubovat na jiný kmen. Tento proces je podrobně popsán v článku ovocný strom.
Jaké jsou nevýhody chovu?
S dnešním pěstovaným ovocem a zeleninou se mnoho dobrých vlastností ztratilo. To se projevuje hlavně na chuti, mnoho věcí změklo. Existují však i šlechtitelé, kteří se specializují na zachování starých odrůd. Rozdíl jasně cítíte. Rozdíl je pouze v tom, že výnosy jsou menší, takže zboží je většinou dražší.
Pěstují se i dnešní vysoce výnosné obilné odrůdy, jinak by tolik nedaly. Někdy si můžete část úrody odložit a příští rok zaset. To však není případ mnoha odrůd. Farmář pak musí každý rok kupovat nová semena. To je problematické zejména v chudších zemích. Mnoho farmářů pak již nemá žádné vlastní semeno, které by mohli dále používat.
Dalším problémem je možnost patentování plemene. To umožňuje společnosti, aby svůj nový závod chránil stát a poté má výhradní právo jej prodat. Pro zemědělce to bude velmi drahé. Když vypotřebují svá vlastní semena, musí semena kupovat znovu a znovu. Původní odrůdy jsou pak nenávratně ztraceny.