Existují plemena psů služební, lovecká, dekorativní, jsou plemena sportovní a jsou tu portugalskí vodní psi. Je to pes duše, společenský pes a skutečný dříč. Nelze je zařadit do jedné kategorie. Stejně jako ve středověku na pobřeží Portugalska plnili pro majitele-rybáře nepřeberné množství povinností a úkolů, tak i nyní se portugalské vodníky využívají v různých sférách lidského života a konkrétně v kynologii.