Bruselští grifonci jsou nyní považováni za oblíbené na výstavách a oblíbené u něžných dam. První představitelé plemene vypadali jinak – měli protáhlou tlamu a vypadali tak špinavě, jak by krysař mohl vypadat, neustále se toulal ve sklepích a na horkých místech a hledal kořist. Moderní grifonci ztratili schopnost chytačů krys, ale zachovali si odvahu a aktivní životní pozici.