Temperament portugalského vodního psa je směsí vlastností společenského psa a typického pracovního plemene. Tento pes má obvykle silné pouto se svou rodinou a miluje být obklopen lidmi, které miluje. V projevu emocí je však trochu rezervovaná, ráda dává najevo svou náklonnost vznešenějším způsobem. Většina členů plemene si vytváří zvláště blízký vztah s jedním členem rodiny, kterému jsou zvláště loajální.