Mary Allen
Ang tsa usa ka ilimnon nga hinimo gikan sa uga nga mga dahon ug mga bulak sa mga tanum. Sa aktuwal nga diwa, kini nagpasabot sa mga dahon sa tsa bush, nga motubo sa Southeast Asia ug East Africa. Mahimo kining motubo hangtod sa 15 metros ang gitas-on apan kasagarang pul-ongan sa gitas-on nga 1 metros aron mas sayon ang pag-ani.
Ang mga dahon sa tanum nga tsa adunay caffeine, nga makita usab sa kape. Ang itom o berde nga tsa gihimo gikan sa uga nga mga dahon sa tanum nga tsa. Apan mahimo ka usab nga maghimo tsa gikan sa ubang mga tanum, pananglitan, tsaa sa prutas o tsaa nga chamomile.
Giunsa paghimo ang tsa?
Ang itom ug berde nga tsa gihimo gikan sa parehas nga tanum apan lahi ang pagproseso. Alang sa itom nga tsa, ang mga dahon sa tanum nga tsaa pasagdan nga malaya, mag-ferment ug mamala human sa pag-ani. Ang fermenting gitawag usab nga fermentation: Ang mga sangkap sa tanum nga tsaa mo-reaksyon sa oksiheno sa hangin ug maporma ang tipikal nga kahumot, kolor, ug tannins. Ang dugang nga mga pahumot gidugang sa pipila ka mga matang sa tsa, sama sa "Earl Grey".
Sa berde nga tsaa walay fermentation, ang mga dahon mamala dayon human malaya. Kini naghimo kanila nga mas gaan ug malumo sa lami. Ang puti ug dalag nga tsa mga espesyal nga lahi nga giandam sa parehas nga paagi.
Ang tanan niini nga mga matang sa tsa miabut lamang sa Europe gikan sa China sa ika-17 nga siglo. Kaniadto mahal kaayo ang tsa ug mga adunahan lang ang maka-afford niini. Sa daghang nasod sa tibuok kalibotan, ang tsa mas popular pa kay sa kape.