Mary Allen
Ang millet usa ka lugas sama sa trigo, sebada, ug uban pa. Busa, ang millet nahisakop sa grupo sa mga tam-is nga sagbot. Ang ngalan nga millet nagpasabut nga "saturation" o "pagkaon". Ang mga tawo naggamit sa millet sa Europe sukad sa Bronze Age. Hangtod sa Middle Ages, kini ang among labing hinungdanon nga lugas. Mao gihapon kini ang kahimtang sa daghang nasod sa Aprika.
Dili ka makaluto gamit ang millet. Kasagaran kini gilat-an nga lugaw ug gigamit gihapon karon ingon kumpay sa mga baka. Kon itandi sa ubang mga matang sa lugas, ang millet adunay dakong bentaha: Bisan sa dili maayo nga panahon, aduna gihapoy anihon. Dili kini ang kahimtang sa daghang uban pang mga klase sa lugas.
Sa modernong mga panahon, ang dawa gipulihan sa mais ug patatas. Kining duha ka tanom makahatag ug dugang abot sa samang luna. Busa makapakaon sila ug mas daghang tawo kay sa dawa sa maayong panahon.
Sa orihinal nga porma niini, ang millet dato sa lainlaing mga mineral. Karon, bisan pa, kini sa panguna ang "bulawan nga dawa" ang gibaligya, nga wala nay kabhang ug busa dili kaayo bili. Kini popular tungod kay kini mahimong gamiton sa paghimo sa gluten-free nga linuto nga mga butang. Ang ubang mga tawo alerdyik niini.