Mary Allen
Ang kamoteng kahoy kay usa ka tanom kansang mga gamot makaon. Ang kamoteng kahoy orihinal nga gikan sa South America o Central America. Sa kasamtangan, kini mikaylap ug gitikad usab sa Africa ug Asia. Adunay ubang mga ngalan sa tanom ug prutas, sama sa kamoteng kahoy o yuca.
Ang manioc bush motubo usa ug tunga ngadto sa lima ka metros ang gitas-on. Siya adunay daghang mga elongated nga mga ugat. Ang matag usa niini 3 hangtod 15 sentimetros ang gibag-on ug 15 sentimetros hangtod sa usa ka metros ang gitas-on. Busa ang usa ka gamut mahimong motimbang ug napulo ka kilo.
Ang mga gamot sa balanghoy susama sa patatas sa sulod. Naglangkob sila og daghang tubig ug daghang starch. Busa sila maayo nga pagkaon. Apan, kini makahilo kon hilaw. Kinahanglan nimo nga panitan una ang mga tubers, grate ug ihumol kini sa tubig. Dayon mahimo nimong pug-on ang masa, pasagdi kini nga mamala ug isugba kini sa oven. Naghimo kini og usa ka coarse nga harina nga mahimong gigaling nga mas maayo pa. Kini nga harina sa balanghoy mahimong magamit sa parehas nga paagi sa among harina sa trigo.
Sa mga tuig 1500, ang mga mananakop sa Europe nakaila sa balanghoy. Gipakaon nila ang ilang kaugalingon ug ang ilang mga ulipon niini. Gidala sa mga Portuges ug milayas nga mga ulipon ang tanom nga kamoteng kahoy ngadto sa Aprika. Gikan didto, ang balanghoy mikaylap sa Asia.
Sa daghang nasod sa Aprika, ang balanghoy mao ang labing hinungdanong pagkaon karon, ilabina taliwala sa mas kabos nga populasyon. Ang ubang mga mananap gipakaon usab niini. Ang nasud nga nagpatubo sa pinakadaghang balanghoy sa tibuok kalibutan karon mao ang nasud sa Africa sa Nigeria.