Mary Allen
La patata és una planta llunyana relacionada amb el tomàquet, el pebrot i el tabac. La patata també s'anomena Erdapfel en algunes zones. La paraula patata es remunta a una expressió llatina que significa tubercle.
La planta real és verda i lleugerament verinosa. Tampoc pots menjar la fruita. El que menges són tubercles que creixen a terra. El tubercle està format principalment per aigua i midó. El midó és un dels hidrats de carboni com el sucre o moltes parts del gra.
La patata prové dels Andes, una serralada d'Amèrica del Sud. Ja eren conreades pels inques. Més tard, els exploradors espanyols van conèixer la planta. Cap a l'any 1570 sembla que va venir a Espanya per primera vegada. Amb el temps, també es van conrear en altres països d'Europa i del món. Hi ha moltes històries sobre qui va portar exactament les patates a Europa. De fet, no ho saps.
Molta gent va tenir prou de menjar gràcies a la patata. Però quan les plantes de patata van emmalaltir, per exemple a Irlanda cap al 1850, moltes van morir de fam. Avui dia, la gent d'arreu del món conrea grans extensions de terra amb patates, especialment a Europa i Àsia. Àustria encaixaria en aquestes zones dues vegades. Un alemany menja una mitjana d'uns 50 quilos de patates a l'any, és a dir, al voltant d'un quilo cada setmana.
Les patates només es poden conservar durant un hivern com a màxim. Més tard es tornen mandrosos. Així que no pots abastir-te d'ells com pots amb gra. Les patates es bullen abans de menjar-les. No obstant això, sovint no es mengen patates bullides. La indústria processa patates en patates fregides, patates fregides o altres productes.