Porc

Avui dia, els porcs domèstics es poden trobar de moltes races diferents a gairebé tot el món. Són conservats per humans i són importants proveïdors de carn.

Characteristics

Com són els porcs?

Els nostres porcs domèstics són tots descendents del senglar europeu-asiàtic. Les diferents races poden semblar molt diferents, però formen una sola espècie i pertanyen a la família real del porc. Com tots els porcs, els domèstics tenen el cap gran, el coll curt i les potes curtes.

Són típiques la forma cònica del cap i el musell llarg i flexible amb les fosses nasals al musell. Els ulls són petits i situats alts al cap, les orelles són punxegudes i sovint pengen cap endavant. La cua de vegades porta una borla. Poden olorar i sentir molt bé, però la seva vista és pobre. Depenent de la raça, els porcs poden fer de 50 centímetres a 2 metres de llarg i fins a 110 centímetres d'alçada.

Els animals adults pesen uns 130 quilos de mitjana, els senglars fins i tot pesen més de 300 quilos. Molts porcs domèstics no tenen pelatge, sinó que només porten una capa més o menys densa de truges a través de les quals brilla la pell rosa. Però també hi ha races de color fosc o amb un patró fosc: el porc domèstic de Bentheim, per exemple, té grans taques fosques sobre un fons clar.

On viuen els porcs?

L'avantpassat dels nostres porcs domèstics, el senglar europeu-asiàtic, es distribueix per tot el món. Diverses subespècies de senglar viuen a Europa, el nord-oest d'Àfrica, Àsia fins al Japó, el sud-est asiàtic i les Filipines.

Els senglars viuen en molts hàbitats diferents. Se senten més còmodes als boscos caducifolis i mixtos, on troben aigua i llocs per revolcar-se a la terra i al fang. En algunes zones, també segueixen els humans. A Berlín, per exemple, han conquerit els boscos de la ciutat. Sovint envaeixen els jardins i s'hi mengen les verdures o caven als contenidors d'escombraries.

Els animals que es comporten d'aquesta manera s'anomenen "seguidors culturals". Els porcs domèstics també són molt adaptables i es poden portar bé en moltes zones climàtiques i hàbitats. Com els animals de granja, però, es mantenen principalment en estables. En alguns països, com Espanya, algunes races poden jugar a l'aire lliure a les pastures.

Quins tipus de porcs hi ha?

Hi ha cinc gèneres diferents a la família de porcs a tot el món: porcs de riu, senglars, facoquers, porcs de bosc gegants i babirusa.

Hi ha innombrables races de porcs domèstics arreu del món, la majoria de les quals han sorgit en els últims 200 anys. Aquests inclouen el porc panxet, així com el porc de sella Angler, el porc gran alemany, el porc de Suàbia, el porc ibèric o el colorit porc de camp de Bentheim.

Moltes d'aquestes races gairebé van desaparèixer. Perquè quan a mitjans dels anys 1950 es van desitjar més porcs amb carn baixa en greix, es van criar altres races. Aquestes races modernes creixen molt ràpidament quan s'engreixen i tenen de dues a quatre costelles més, donant més costelles que un porc normal.

Quants anys tenen els porcs?

Els porcs domèstics poden viure fins a dotze anys, els senglars fins a vint anys. Però la majoria d'ells no superen els sis mesos: aleshores pesen uns 100 quilos i ja estan llestos per a la matança.

Comportar-se

Com viuen els porcs?

Els porcs es troben entre els animals domèstics més antics, però van ser domesticats més tard que els gossos, les ovelles i les cabres. La gent de l'edat de pedra va domesticar senglars a l'est d'Àsia fa 10,000 anys. A Europa va trigar una mica més: hi ha porcs que viuen amb la gent des del 8000 aC aproximadament.

En algunes zones, com al sud-est asiàtic, també hi ha porcs semidoms que durant el dia busquen menjar al bosc de manera independent i al vespre tornen als pobles a la gent per si mateixes.

El porc s'anomena truja, el senglar: té els ullals petits i punxeguts. Els animals joves que pesen fins a cinc quilos s'anomenen garrins, si pesen entre cinc i vint-i-cinc quilos s'anomenen corredors. Els garrins que encara estan aletant s'anomenen garrots. Els porcs són animals extremadament socials i sempre viuen en manada.

Els encanta cavar a terra per menjar i rebolcar-se al fang. Això no només els refreda els dies de calor, sinó que també manté els animals nets: un cop s'ha assecat el fang, es freguen l'escorça i al mateix temps eliminen els animals.

Les races de porcs modernes sovint són molt susceptibles a l'estrès i, com els humans, pateixen malalties del cor i de la circulació. Com que els seus altres òrgans també són molt semblants als dels humans, sovint es mantenen com a animals de laboratori i d'experimentació. En canvi, la majoria de races antigues són molt més resistents.

Com que la seva carn sovint té un millor sabor, algunes d'aquestes races es tornen a criar avui. Un exemple és el colorit porc de Bentheim. Aquests animals són molt poc exigents i la seva carn és d'una qualitat especialment bona.

Amics i enemics del porc

El porc domèstic només té un enemic: l'home. El senglar pot ser presa de depredadors com els llops i els óssos, però, els animals adults són molt forts i tant el senglar com les truges poden ser molt agressius quan estan amenaçats o defensen les seves cries.

Com es reprodueixen els porcs?

Els porcs maduren sexualment als nous mesos. Se sap que tenen un nombre molt gran de cries. Una truja pareix cries dues vegades l'any: després d'un període de gestació de 112 a 114 dies, neixen de deu a dotze garrins.

Com es comuniquen els porcs?

Els porcs poden grinyolar i grunyir força fort.